食品機(jī)械中與食品物料直接接觸的零部件,要選用、耐腐蝕的材料。機(jī)器與食品接觸部分必須便于拆裝,以便隨時(shí)清洗或清掃,并在結(jié)構(gòu)中不允許有任何清洗不到的死角,以避免物料的積存和防止微生物在這些部位生長(zhǎng)繁殖。食品機(jī)械的傳動(dòng)潤(rùn)滑也和其他機(jī)器有不同的要求,傳動(dòng)密封要可靠,防止?jié)櫥瑒┻M(jìn)入食品。有些開(kāi)啟式傳動(dòng)件要用食用油脂或油脂潤(rùn)滑,也有的構(gòu)件不用潤(rùn)滑而采用有自潤(rùn)滑性能的材料,如如聚四氟乙烯。以前食品機(jī)械中有用液壓傳動(dòng)的,為防止污染,現(xiàn)也都改為氣壓傳動(dòng)。

一、食品流水線有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、生產(chǎn)流水線高度自動(dòng)化，功能多，而且輸送量大，能輸送比較大重量的物品物料;

2、輸送流水線的設(shè)備性能有著很好的保障，能在一些特殊環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)，如高溫、粉塵的惡劣環(huán)境;

3、裝配流水線方便積放運(yùn)輸，既可做裝配開(kāi)發(fā)線又能用作物品的存放輸送;

4、輸送流水線可以固定方向的輸送，也可以調(diào)整方向進(jìn)行輸送;

5、輸送流水線既可多個(gè)單元組裝聯(lián)接使用，又可進(jìn)行每一個(gè)單元的單獨(dú)運(yùn)輸，而且安裝非常之便捷;

6、輸送流水線的一個(gè)單元很長(zhǎng)與很短狀態(tài)之比能達(dá)到三倍;

7、生產(chǎn)流水線的外形精美，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)噪音，非常實(shí)用;

8、生產(chǎn)流水線在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中可進(jìn)行準(zhǔn)確的同步輸送，速度正確平穩(wěn)。

二、皮帶流水線如何布置?

1.設(shè)備流水線設(shè)備的選擇是根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)要求和裝配工藝方法確定的。正確選擇流水線布置的工藝設(shè)備和工裝，不僅能提高生產(chǎn)效率、降低制造成本，還可使流水線布置工藝合理化。選擇流水線設(shè)備時(shí)要考慮的問(wèn)題包括：產(chǎn)品生產(chǎn)綱領(lǐng);產(chǎn)品質(zhì)量要求;設(shè)備的性;設(shè)備的可靠性;設(shè)備的價(jià)格;

2.產(chǎn)品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和裝配過(guò)程設(shè)計(jì)是流水線布置中首要考慮的要點(diǎn)。對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析、研究，提出改進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的意見(jiàn)，可以大大簡(jiǎn)化流水線生產(chǎn)過(guò)程。

3.生產(chǎn)方式生產(chǎn)方式是流水線布置時(shí)需要考慮的一個(gè)方面，確定生產(chǎn)方式需明確以下幾點(diǎn)：生產(chǎn)綱領(lǐng);工作制度，這里指工作班次和每班工作時(shí)間;生產(chǎn)線型式，要考慮采用自動(dòng)線還是流水線生產(chǎn)，是單機(jī)生產(chǎn)還是機(jī)群生產(chǎn);管理方式，指保證生產(chǎn)所規(guī)定的管理方法、制度和規(guī)定。

三、常用食品輸送線

1、螺旋冷卻塔輸送線適用于冷庫(kù)速凍食品冷卻輸送，承載量大，節(jié)省空間，一般是根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)能力和需求定制生產(chǎn)。適用食品包括：水產(chǎn)速凍食品：海蝦、魚(yú)、蝦仁等。農(nóng)產(chǎn)速凍食品：毛豆、花生、蘆筍、甜椒、竹筍、玉米、混合蔬菜等。產(chǎn)速凍食品：豬肉、雞肉等。中式點(diǎn)心類：湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等?；疱佌{(diào)料類：魚(yú)餃、魚(yú)丸、貢丸等。裹面油炸類：雞塊、可樂(lè)餅、魷魚(yú)排。菜肴料理類：三杯排骨等。糕點(diǎn)點(diǎn)心類：芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。

2、網(wǎng)帶鏈板平行輸送線適用于輸送量少，可添加風(fēng)機(jī)，鏈板輸送機(jī)克服了皮帶機(jī)皮帶撕裂、刺破、腐蝕的缺點(diǎn)，為客戶提供的一種、快捷、維護(hù)簡(jiǎn)單的輸送方式。根據(jù)不同的使用場(chǎng)景，使用不同類型的鏈板輸送。食品、罐頭、藥品、飲料、化妝品和洗滌用品、紙制品、調(diào)味品、乳業(yè)及等的自動(dòng)輸送、分配、和后道包裝的連線輸送物;料清洗，物料風(fēng)干，物料烘干，物料冷凍等等。

3、網(wǎng)帶提升輸送線提升機(jī)輸送線多用于物品提升輸送時(shí)與平行輸送線搭配使用，主要適用于粉狀、顆粒狀及小塊物料的連續(xù)垂直提升，可廣泛應(yīng)用于各種規(guī)模的飼料廠、面粉廠、米廠、油廠、淀粉廠以及糧庫(kù)、港口碼頭等的散裝物料的提升。

4、轉(zhuǎn)彎輸送線轉(zhuǎn)彎輸送多用在車間拐角處，與平行輸送線搭配使用，根據(jù)轉(zhuǎn)彎角度，可以做90度轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)，180度轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)，360度轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)等，一般是按臺(tái)購(gòu)買，可選擇使用不銹鋼鏈板、不銹鋼網(wǎng)帶、或模塊塑料網(wǎng)帶輸送。

5、網(wǎng)帶式清洗風(fēng)干機(jī)輸送線

主要用于食品加工廠大量的蔬菜水果的清洗加工，成本低，造價(jià)便宜，清洗干凈，是更多客戶的優(yōu)先選擇。