蛋白泡沫滅火劑的滅火原理以窒息作用為主，輔以冷卻作用，同時(shí)依靠自身黏性形成穩(wěn)定覆蓋層，具體如下：

窒息滅火

蛋白泡沫由動(dòng)植物蛋白水解物為原料制成，發(fā)泡后會(huì)形成細(xì)密、黏稠且有韌性的泡沫層，能緊密覆蓋在可燃液體（如汽油、煤油）表面。這層泡沫可隔絕燃燒物與空氣中的氧氣接觸，切斷燃燒的必要條件，從而實(shí)現(xiàn)窒息滅火。

其泡沫結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性強(qiáng)，不易被火焰破壞，能長(zhǎng)時(shí)間附著在燃燒物表面，持續(xù)發(fā)揮窒息效果。

冷卻降溫

泡沫中含有大量水分，當(dāng)泡沫接觸高溫燃燒物時(shí)，水分會(huì)快速蒸發(fā)，蒸發(fā)過(guò)程中吸收大量熱量，降低燃燒物表面溫度，抑制可燃液體的蒸發(fā)和火勢(shì)蔓延。

抑制可燃蒸氣揮發(fā)

蛋白泡沫的黏性較高，覆蓋在可燃液體表面時(shí)，可形成一層物理屏障，減少可燃液體蒸氣的揮發(fā)，從源頭降低火焰復(fù)燃的可能性。

注意事項(xiàng)

蛋白泡沫滅火劑不適用于撲救醇、醚、酮等水溶性可燃液體火災(zāi)，因?yàn)檫@類(lèi)液體可與泡沫中的水分相互溶解，破壞泡沫層結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致滅火失效，此類(lèi)火災(zāi)需使用抗溶性泡沫滅火劑。