日常維護：定期檢查制冷設(shè)備的運行狀況，清潔設(shè)備表面灰塵和污垢，及時處理設(shè)備故障和制冷劑泄漏等問題。同時，要定期對冷庫進行化霜，保持蒸發(fā)器的傳熱效率。
溫度與濕度管理：嚴(yán)格控制冷庫內(nèi)的溫度和濕度，不同類型的食品有不同的儲存溫度和濕度要求，如肉類一般在 - 18°C，果蔬在 0-5°C，濕度保持在 85%-90%。
衛(wèi)生管理：選用低凝固點的清潔劑，定期對冷庫進行清潔，高頻接觸面每日清潔，防止食品污染，保持冷庫內(nèi)空氣清新。
酒店冷庫工程的維護與管理
唐山福順祥制冷設(shè)備有限公司 2025-11-24 20:12 2863次瀏覽
日常維護：定期檢查制冷設(shè)備的運行狀況，清潔設(shè)備表面灰塵和污垢，及時處理設(shè)備故障和制冷劑泄漏等問題。同時，要定期對冷庫進行化霜，保持蒸發(fā)器的傳熱效率。
溫度與濕度管理：嚴(yán)格控制冷庫內(nèi)的溫度和濕度，不同類型的食品有不同的儲存溫度和濕度要求，如肉類一般在 - 18°C，果蔬在 0-5°C，濕度保持在 85%-90%。
衛(wèi)生管理：選用低凝固點的清潔劑，定期對冷庫進行清潔，高頻接觸面每日清潔，防止食品污染，保持冷庫內(nèi)空氣清新。