先要清楚購買的對象，一般來說老酒回收銷售的對象都是一些收藏者，或者是非常喜歡酒的這樣的一些愛好。當(dāng)然，假如貯存妥當(dāng)，酒瓶封口處密封到位的話，白酒內(nèi)涵質(zhì)量保存期限還可自然延長。告訴你陳年白酒具有越老越香的特點，比新酒更醇香，這也是老酒價格遠(yuǎn)高于新酒的重要原因。老酒因價值不菲，且收藏價值。因此，在品嘗陳年老酒時不可隨意，如果方法得當(dāng)，會更能品出其中之味。如果你時喝的是剛出廠一兩年的新酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的老酒，你會感覺嘴唇酒體后，老酒明顯比新酒更為軟滑，香氣與口感比新酒好很多。
pizx每個人都知道酒越出名，假冒產(chǎn)品就會越多。我國茅臺酒就是這種情況。因此，茅臺酒的生產(chǎn)商尤其聰明。茅臺酒的橡皮帽上有個防偽標(biāo)志，但每個人都不是很清楚。今天康中酒水回收中心的專家就來和大家介紹一下，這4個秘密！在這個“看臉”的時代，我們在鑒定茅臺的真假其實也是可以看它的顏值的來鑒別的。當(dāng)然這些瓶子去了哪里相信大家都能想到吧。所以，老酒回收后，如果是品相好，未跑酒，一般會被收藏愛好者所收藏或者喝掉，如果跑酒嚴(yán)重的，基本都被賣給某些人次利用了。如今，老酒回收行業(yè)在市場上的競爭越發(fā)的激烈，越累越多的人開始從事老酒回收這一行業(yè)，其實對于老酒回收這樣的一個職業(yè)來說，并不是任何人都能夠勝任的，一般如果從事這樣的一個行業(yè)的時間越久的話，那么經(jīng)驗就會越豐富，所以在這樣的一種情況下，就能夠更加去適應(yīng)這樣的一個行業(yè)。那么老酒回收需要具備怎樣的。因此對于新手來說，如果想要從事這樣的一個行業(yè)的話，一定要具備一些技能。
大曲又稱塊曲或磚曲，主要是以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，是一種多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制溫度，大曲又有高溫曲、中溫曲和低溫曲之分。由大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但是用曲量比較大，出酒率低。小曲 又稱藥曲、餅曲等，主要是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或辣蓼草，接種曲母培養(yǎng)制成的。它的特點是顆粒小，本身就具有糖化和發(fā)酵的雙重作用，適用于中國南方的氣候條件。由其釀造的白酒，口味偏醇甜，氣味較清淡。不過這種曲的出酒量高，糧食消耗量比較少。
那43度與53度飛天茅臺之間有什么區(qū)別，大家都知道年份越長的茅臺酒越香、越珍貴，因為隨著時間變長，酒的酯化效應(yīng)就越來越好，酒體也就逐漸微黃，酒液也就越來越醇。但這只存在于高度酒，如是低度酒那酯化效應(yīng)不好，隨著時間推移，那口感就會變差，也就逐漸失了收藏價值，所以在收藏市場上很少見到低度酒的身影 。簡單舉例就能知道陳放十年的對醬香型白酒的提升究竟有多大，方法就是直接同時品評年份相隔十年的同一款酒，從顏色、香氣和味道等方面來作比較。 茅臺鎮(zhèn)的無牌散茅臺（陳年老酒），這里不說哪一家產(chǎn)的，不過酒質(zhì)是不錯的。從他家的醬香型白酒總選出了年份為十年的和當(dāng)年出產(chǎn)的來做品評。首先，從外觀上來看，新酒幾乎就是透明無色，酒花細(xì)膩，持續(xù)時間不長，掛杯一般；而年份十年的酒酒體已經(jīng)比較黃了，能夠比較明顯地看出來，酒花很厚時間明顯要長，掛杯很明顯。 接著，聞香。新酒帶有正統(tǒng)的醬香，酒精味非常淡；十年年份酒醬香突出，幾乎聞不到酒精味。**，品嘗。新酒入口有些辣、比較刺激，醬味在入口后中段涌出，咽下后嘴角生津伴有回甜和焦糊味；陳放十年的酒入口很柔很順、但又不失醇厚，中段能夠感受到醬味爆出，滿口皆香，咽下后酸甜苦味層次遞出略微的焦香隨之而來，打嗝滿口醬味。
禮品回收背后有著怎樣的利益鏈條？“禁送令”之下，禮品回收商如何“各顯神通”？醫(yī)院、教育區(qū)、繁榮商業(yè)區(qū)等地段都是禮品回收店的，而禮品的回收也有著自己的“循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈”?！盎厥盏亩Y品大多回流到了商場、酒店、煙酒經(jīng)銷點，不少回收店的老板自己本身就是煙酒經(jīng)銷商。
1、需求。
禮品回收，乃走訪親友后的剩余禮品價值提現(xiàn)，它的出現(xiàn)和市場是必然的。有些名酒也有收藏價值，老酒，收藏者眾。酒越陳越香，越老越值錢，縱然現(xiàn)在的禁送令，也抵擋不了其價值攀升。發(fā)燒友一般都愿意高溢價購買。
2、灰色暴力。
在以前，你拿煙去，只能是拿假的回來，沒錯就是用了掉包，這些老板都是有這高級技巧的，一般都是在這個行業(yè)沉淀三年以上的，什么真的假的通過店主的 聞、摸、搖等，就分分鐘識別真假，一般到這些人手中，酒的真假年代一清二楚。老酒回收錢的環(huán)節(jié)就是轉(zhuǎn)手手上的酒瓶子。而回收酒瓶子的人基本上都是假酒制造者。而且他們收購的價格也逐年提升，一個普通的軒尼詩李察酒瓶的市場售價6000元，白酒中15年的茅臺酒瓶根據(jù)"成色"售價100元至300元不等，50年茅臺酒瓶售價可達(dá)千元。而這些瓶子對于小黑而言，一文不值，一轉(zhuǎn)手給假酒販子，至少能賺幾十倍的利潤。而對于假酒制造者，用真瓶子灌上假酒，再出售，賺取的利潤更高。可能有人認(rèn)為，現(xiàn)在國家出臺"八項規(guī)定"，反對大吃大喝現(xiàn)象，我的回收生意確實受到影響。其實他們錯了，真正購進(jìn)假酒的大戶不是什么酒店，而是遍布街頭的酒吧，他們用真酒瓶裝假酒已經(jīng)成為了行規(guī)。
這些公司收購老酒，主要是包裝一下，制作成禮品，銷售給有需求的企業(yè)或個人，舉個例子老汾酒（1976年產(chǎn)）回收價格800元/瓶，賣到禮品公司就是1200元/瓶，而禮品公司包裝后，這個禮品盒售價可能就要上萬了。
回收茅臺酒析如何辨別白酒的優(yōu)劣 1.觀好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。 2.拈酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。因為酒分子表面包裹著一層酯化物薄膜，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質(zhì)與水分子經(jīng)過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動熱巧克力的感覺。 3.溢倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。為什么會這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡(luò)合體，絡(luò)合體使酒體結(jié)構(gòu)張力十足。 4.滲酒滴在紙巾上，酒液略緩慢地均勻暈開，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的標(biāo)志。酒精和水的比重不同，散開的速度也不同。 而酒液經(jīng)過長期密封、發(fā)酵后，酒曲的先天發(fā)酵作用開始充分顯現(xiàn)，酒曲的核心因子，直接決定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周邊水跡就會很小。 5.搓將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅，糧香、糟香撲鼻。這是一種簡便的辨認(rèn)方法。因為白酒在形成風(fēng)味質(zhì)量的過程中，必須經(jīng)過一系列嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會出現(xiàn)某些邪雜味，常見的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜增香，保持糧食原有風(fēng)味，是優(yōu)質(zhì)白酒的標(biāo)志。