大曲又稱塊曲或磚曲，主要是以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，是一種多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制溫度，大曲又有高溫曲、中溫曲和低溫曲之分。由大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但是用曲量比較大，出酒率低。小曲 又稱藥曲、餅曲等，主要是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或辣蓼草，接種曲母培養(yǎng)制成的。它的特點(diǎn)是顆粒小，本身就具有糖化和發(fā)酵的雙重作用，適用于中國(guó)南方的氣候條件。由其釀造的白酒，口味偏醇甜，氣味較清淡。不過(guò)這種曲的出酒量高，糧食消耗量比較少。
那43度與53度飛天茅臺(tái)之間有什么區(qū)別，大家都知道年份越長(zhǎng)的茅臺(tái)酒越香、越珍貴，因?yàn)殡S著時(shí)間變長(zhǎng)，酒的酯化效應(yīng)就越來(lái)越好，酒體也就逐漸微黃，酒液也就越來(lái)越醇。但這只存在于高度酒，如是低度酒那酯化效應(yīng)不好，隨著時(shí)間推移，那口感就會(huì)變差，也就逐漸失了收藏價(jià)值，所以在收藏市場(chǎng)上很少見(jiàn)到低度酒的身影 。簡(jiǎn)單舉例就能知道陳放十年的對(duì)醬香型白酒的提升究竟有多大，方法就是直接同時(shí)品評(píng)年份相隔十年的同一款酒，從顏色、香氣和味道等方面來(lái)作比較。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的無(wú)牌散茅臺(tái)（陳年老酒），這里不說(shuō)哪一家產(chǎn)的，不過(guò)酒質(zhì)是不錯(cuò)的。從他家的醬香型白酒總選出了年份為十年的和當(dāng)年出產(chǎn)的來(lái)做品評(píng)。首先，從外觀上來(lái)看，新酒幾乎就是透明無(wú)色，酒花細(xì)膩，持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，掛杯一般；而年份十年的酒酒體已經(jīng)比較黃了，能夠比較明顯地看出來(lái)，酒花很厚時(shí)間明顯要長(zhǎng)，掛杯很明顯。 接著，聞香。新酒帶有正統(tǒng)的醬香，酒精味非常淡；十年年份酒醬香突出，幾乎聞不到酒精味。**，品嘗。新酒入口有些辣、比較刺激，醬味在入口后中段涌出，咽下后嘴角生津伴有回甜和焦糊味；陳放十年的酒入口很柔很順、但又不失醇厚，中段能夠感受到醬味爆出，滿口皆香，咽下后酸甜苦味層次遞出略微的焦香隨之而來(lái)，打嗝滿口醬味。
禮盒系列回收：茅臺(tái)禮盒15年 30年 50年 80年茅臺(tái)禮盒，五糧液年份酒禮盒，洋酒禮盒。 洋酒系列回收：路易十三，軒尼詩(shī)XO，軒尼詩(shī)李察，馬爹利，芝華士，人頭馬，黑方，紅方，藍(lán)方，各種單瓶及禮盒。 紅酒系列回收：拉菲，拉圖，馬格古堡，木桐，柏圖斯等。 空瓶系列回收：茅臺(tái)禮盒空瓶，軒尼詩(shī)李察空瓶，路易十三空瓶，拉菲空瓶，地方國(guó)營(yíng)空瓶，葵花茅臺(tái)空瓶，空瓶等。 茅臺(tái)系列回收：茅臺(tái)，90年代茅臺(tái)，80年代茅臺(tái)，地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)，茅臺(tái)，葵花茅臺(tái)，茅臺(tái)**。 禮品系列回收：冬蟲(chóng)夏草、燕窩、海參等禮品
對(duì)冬蟲(chóng)夏草一些了解的都知道，它由兩部分組成蟲(chóng)體和草?；厥斩x(chóng)夏草說(shuō)不光蟲(chóng)五體部分影響它的價(jià)格，其中草部分也原因其一。草部分影響其原因有如下三條： 一、蟲(chóng)體是蟲(chóng)草的主體部分，大部分有效成分都蘊(yùn)藏在蟲(chóng)體部分，而子座所含有效成分的密度低于蟲(chóng)體，藥用價(jià)值要比蟲(chóng)體部分低，且草把子的生長(zhǎng)必須依靠吸收蟲(chóng)體的營(yíng)養(yǎng)，子座生長(zhǎng)越旺盛、重量越大，蟲(chóng)體重量減少得越多，重量就越輕，子座生長(zhǎng)不旺盛、重量較小，蟲(chóng)體重量減少得越少，重量就越重，因此蟲(chóng)草蟲(chóng)體與子座的重量存在此消彼漲的關(guān)系。因此，藥用價(jià)值較低的子座與藥用價(jià)值較高的蟲(chóng)體對(duì)比起來(lái)，大家肯定更愿意選擇子座部分少、蟲(chóng)體部分多的蟲(chóng)草，換句話說(shuō)就是選擇草把子短小、蟲(chóng)體飽滿硬實(shí)的蟲(chóng)草，因?yàn)橥纫?guī)格的蟲(chóng)草，草把子短的要比草把子長(zhǎng)的藥用價(jià)值更高； 二、蟲(chóng)草的價(jià)格與其外觀有關(guān)，草頭越長(zhǎng)的蟲(chóng)草飽滿度會(huì)越差，如有的蟲(chóng)草蟲(chóng)體部分看起來(lái)會(huì)有點(diǎn)癟，或者很多蟲(chóng)草蟲(chóng)體捏起來(lái)覺(jué)得很軟、不硬實(shí)，感覺(jué)里面沒(méi)多少東西，外觀出現(xiàn)的瘕疵也會(huì)越多，如黑點(diǎn)、黑斑，而草頭短的蟲(chóng)草這些問(wèn)題出現(xiàn)的概率較低，外觀看起來(lái)會(huì)更好，價(jià)格自然會(huì)更高； 三、人的審美觀決定了短子座蟲(chóng)草價(jià)格會(huì)更高，審美觀是人們長(zhǎng)期形成的一種看待事物外表的習(xí)慣，蟲(chóng)草的蟲(chóng)體粗長(zhǎng)、子座短小**人的審美觀，如果子座長(zhǎng)度超過(guò)蟲(chóng)體就不符合人的審美觀了，愛(ài)美之心人皆有之，美的東西在任何時(shí)候都是一種相對(duì)稀缺的資源，人們?yōu)榱俗非笮闹忻赖臇|西，自然要付出更高的代價(jià)。以上為東莞回收冬蟲(chóng)夏草為大家分析草把子也是決定蟲(chóng)草價(jià)格的一要素。
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