冰酒的香氣濃郁、復雜，這種復雜性是普通葡萄酒中很難體味到的，即便是沒有經過嚴格訓練的愛好者，也能夠從冰葡萄酒中感受到蜂蜜、杏、桃子、芒果、蜜瓜、太妃糖等甜水果、糖果的風味以及荔枝、槐花、玫瑰花、桂花等花香，但是，這些香氣總是層層疊疊地展現出來，讓不同的品嘗者在品嘗的不同時刻都會找到不同的感受。

洋酒開啟方法

1、首先將瓶口的錫紙包裝紙撕掉，用一只手的拇指按住瓶塞，以防瓶塞沖出（如果擔心酒濺到衣服上，也可用餐巾墊著）；

2、將鐵絲網套鎖口處的扭纏部分輕輕的松開及去除，并繼續(xù)按住瓶塞；

3、用按住瓶塞的手緊抓住瓶頸（記住同時要一直按住瓶塞），另一只手張開從下方抓住瓶底，瓶口向外傾斜15度左右；

4、抓住瓶底的手開始旋轉酒瓶，抓住瓶塞的手固定瓶塞不讓它轉動，這時就可以感到瓶中的氣在把瓶塞不斷的往外頂；（在這里轉動酒瓶比直接去擰瓶塞容易的多，但大多數人都不知道這個技巧）

5、當瓶塞沖出的瞬間，左手迅速將瓶塞向旁邊揭開；如果瓶內氣壓不夠，瓶塞會較緩慢的被頂出來，會有輕微的放氣的“咝”聲，當瓶塞脫離瓶口，用手直接拿住即可。

白蘭地、威士忌等其它支裝洋酒開啟原則：白蘭地撕掉酒封后用力拔；威士忌等其它洋酒撕掉酒封后用力轉以上就是“洋酒怎么開，洋酒開啟方法”的相關介紹。在國外的啤酒瓶蓋是以旋轉為主，所以不同人有不同開瓶的方法。有人是用肘關節(jié)摩擦，或著兩個酒瓶摩擦同時開兩瓶。但在一般開瓶則用打火機或著筷子的支點原理。

=洋酒種類就分為2種威士忌和白蘭地！威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。

威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。喝法：純飲，加水，加冰，加汽水，加綠茶。

白蘭地，初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。

白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。

白蘭地的飲用方法多種多樣，可作消食酒，可作開胃酒，可以不摻兌任何東西"凈飲"，也可以加冰塊飲，摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲。

洋酒也有它特有的色、香、味，不過，通過品嘗識別真假，需有一定的水平才行。每個品牌的洋酒除了觸摸包裝的凹凸面，進行一般性的鑒別外，每瓶酒在酒蓋上都有表明其真正洋酒身份的“暗號”，但這個暗號只有廠家才知道。由于洋酒真假的識別對于一般消費者來講存在一些難度，因此消費者要盡量選擇正規(guī)的大型場所去消費，牢記索要正規(guī)發(fā)票。

此外，消費者可要求把空酒瓶帶走，或者將其砸碎，以免不法人員回收利用這些空酒瓶子。一般的洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志。

真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假洋酒的防偽蓋卻是粘上去的。同時，真品金屬防偽蓋做工精細，塑封整潔、光澤好。例如，“芝華士12年”瓶頸上有一個鋼印編號，摸上去有凹凸感，進口商還加了一個“人頭像”的防偽標志在瓶頸開口位置，而且供貨商一般也有自己的防偽圖章或標志。