茅臺酒到底該如何收藏呢？這次就教你3個“竅門”，讓你的酒越來越“值錢”！

：使用密閉的玻璃柜。要想收藏白酒，所有的方法收藏原理都是一致的：讓它處于密閉的環(huán)境當中。所以我們經(jīng)常也能見到一些酒文化博物館都是把酒放在密閉的玻璃柜當中。

第二：使用生膠帶密封瓶蓋。玻璃柜固然是挺好用的，但是缺點是造價高，而且還需要占用很大的地方，普通的家庭當中就顯得不怎么實用了。這個時候我們可以用生膠帶密封瓶蓋，阻擋瓶內(nèi)酒精的揮發(fā)

第三：使用密封膜。既然是收藏的話，那還是少不了需要欣賞的，使用生膠帶會影響美觀，那使用密封膜來密封，之后進行塑形即可了。既有密封的作用，又不影響美觀。不要要注意的是，不是用保鮮膜。

茅臺酒瓶蓋防偽標識識別：

(1)真品上的防偽標識用防偽識別器照射時，會出現(xiàn)英文字母“MT”字樣，變換酒瓶角度，字時隱時現(xiàn)，并變色;假的雖然會出現(xiàn)“MT”字樣，但不會隨角度的改變而變化。

(2)真品的防偽標識，也就是那一條白色的紙，摸起來光滑;假的摸起來手感粗糙，并有白色粉末脫落。

3、瓶蓋噴碼識別：噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，行為出廠曰期，第二行為出廠批次，第三行為出廠不同批次計數(shù)序號。對此三行數(shù)據(jù)進行核對，其中出廠序號供應國內(nèi)的為5位數(shù)，出口的為4位數(shù)，若在一箱酒里出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)一樣的酒，則其中必有一瓶假酒。

4、看瓶底：貴州茅臺酒廠使用三個廠家供應的酒瓶。它們各自的標志是：正方形、“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶類型。

假冒五糧液酒瓶蓋，圖案、文字不端正，制作粗糙，使用鋁材較薄，色彩暗淡，光潔度差。鎖口工藝水平低，不平整光滑，甚至有的還有硬器擠壓磕碰造成的凹 痕跡。一些假冒五糧液酒瓶蓋上也有仿制的防偽標識，但假冒光刻圖案多為硬器擠壓而成，圖案及線條呈白色，線條模糊、有斷裂，有的可用濕布擦掉，有極少數(shù)假冒噴碼圖案，有的線條之間連接不好而顯模糊。

1995年6月10日該廠推出五糧液高級防盜蓋三防蓋，高防改進型（紅色），該蓋系從意大利原裝進口，其特點是酒液可從瓶口倒出，但不能回灌，蓋身色澤鮮明，光潔度好，印有“五糧液”字樣。在蓋的上、下端有一拉帶，拉帶上有一金色鋁質環(huán)。仿冒的五糧液紅色防盜蓋，色澤暗淡，光潔度差，蓋身中部往往有一圈 出的痕跡。用手觸摸可以感覺到。

醬香酒的生產(chǎn)工藝獨特且科學合理，采用糯性小紅糧和小麥為原料，下面給大家說說醬香酒生產(chǎn)工藝有怎樣的特點?

三高是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。醬香白酒生產(chǎn)采用高溫制曲，曲溫可達70℃，高溫制曲是醬香大曲風格特點形成的關鍵，也是釀制醬香白酒的重要環(huán)節(jié);堆積是指發(fā)酵物料在入窖發(fā)酵前堆積于釀酒車間的晾堂上，目的是為了捕獲車間空氣中的酵母等微生物，另外就是為了提高入窖溫度;高溫餾酒指的是蒸餾時冷卻器中流出酒的溫度較高，有利于低沸點的小分子物質從酒中逸出，如甲醇、乙醛等對人體有害的物質，有利于提高酒的品質。

三長主要指醬香型白酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;醬香型白酒基酒酒齡長?；粕a(chǎn)周期長達一年，共分下沙、糙沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，稱為“九蒸七取”，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間，而其他名白酒只需幾個月或十多天即可完成一個周期。新生產(chǎn)的大曲不能直接應用于釀酒，需經(jīng)過六個月以上的貯存，使各種酶的活性和微生物菌群進一步得到平衡，香氣物質進一步積累。經(jīng)釀造生產(chǎn)的基礎酒要經(jīng)過三年以上的貯存，使酒中的小分子物質進一步揮發(fā)減少，部分成分得到氧化，完成酒中的分子重新排列過程，使酒的風味達到成熟。