園藝專業(yè)培養(yǎng)具備生物學和園藝學的基本理論，基本知識和基本技能，能在農(nóng)業(yè)，商貿(mào)，園林管理等領(lǐng)域和部門從事與園藝科學有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計，推廣與開發(fā)，經(jīng)營與管理，教學與科研等工作的高級科學技術(shù)人才。

植物學，生物化學，植物生理學，植物生理與生物化學，應用概率統(tǒng)計，遺傳學，土壤學，農(nóng)業(yè)生態(tài)學，園藝植物育種學，園藝植物栽培學，園藝植物病蟲害防治學，園藝產(chǎn)品貯藏加工，農(nóng)業(yè)氣象學，微生物與植物病原學，植物病理學，昆蟲學，植物生物技術(shù)導論，分子生物學導論，計算機農(nóng)業(yè)應用，園藝作物育種學，園藝作物栽培學，設(shè)施園藝學，園藝商品學，園藝產(chǎn)品采后與營銷等。

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果樹，蔬菜和觀賞植物的栽培，繁育技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)營方法。相應地分為果樹園藝，蔬菜園藝和觀賞園藝。