成年貴妃雞，全身羽毛黑色為基調(diào)，白色飛花不規(guī)則的分布全身，白花以頭部、頸部、胸部較密集；喙淡肉色，脛部肉粉色，有淡黑色斑點(diǎn)。尾部上翹，體態(tài)輕盈，步履緩慢，氣質(zhì)高貴。 貴妃雞成年公雞“三冠”特征十分明顯，頭頂?shù)腣型冠體外加下巴兩側(cè)碩大鮮紅的肉墜，合稱“三冠”。 不同于普通的草雞，貴妃雞擁有五“趾”，外加一個可用來估算年齡的“距”。貴妃雞一般在4月齡開始長出“距”，12月齡可以長到1厘米以上。在外行看來，五“趾”加一“距”相當(dāng)于六個腳趾。 母雞頭部的羽毛格外茂盛，猶如歐洲貴婦使用的羽毛帽，相當(dāng)尊貴華麗，使得貴妃雞不虛此名。

影響飲水量的因素 新鮮的飲水是滿足珍珠雞苗雞群對水需要量的重要途徑。雞的飲水量也受諸多因素的影響。 (1)環(huán)境溫度。環(huán)境溫度是影響雞需水量的因素之一，環(huán)境溫度升高會使飲水旦增加。當(dāng)氣溫高于20℃時(shí)，飲水里即開始增加，35 9C時(shí)的飲水為20℃時(shí)的1.5倍。0-20℃時(shí)飲水量變化不大，0℃以下時(shí)飲水量減少。 (2)日糧成分。日糧成分的多種變化對雞的飲水有明顯的影響。例如日糧脂肪、蛋白質(zhì)、鹽含量升高，則飲水量增加。 (3)雞齡。飲水址隨雞齡的增長而增大，蛋雞飲水量會隨性成熟的到達(dá)而突然增加，過了產(chǎn)蛋高峰就不再對飲水量產(chǎn)生直接影響。產(chǎn)蛋率越高，飲水量越大。產(chǎn)蛋率每提高10%,每只雞的飲水址約增加12 ml。產(chǎn)蛋率為50%時(shí).每只蛋雞每天需水量為170 ml;產(chǎn)蛋率為80%時(shí)，可達(dá)到206 ml。 (4)生產(chǎn)目的。蛋雞的飲水量比肉雞多，貴妃雞苗飲水量和耗料量之比分別為2:1和1.5:1。

按飼養(yǎng)方式劃分 1.地面平養(yǎng)雞舍 珍珠雞苗雞群整日活動、采食、飲水及生長或生產(chǎn)皆在舍內(nèi)地面之上。這種方式主要用于養(yǎng)肉仔雞或育成雞。多為有窗式或開放式雞舍。地面鋪墊料(如麥桔、稻草、鋸末、刨花、沙子等)，稱為厚墊料地面平養(yǎng)，飼養(yǎng)肉雞效果更好。 2.網(wǎng)上平養(yǎng)雞舍 在雞舍地面上空50-70 cm高處架設(shè)鐵網(wǎng)、塑料網(wǎng)、竹板網(wǎng)或木條網(wǎng)等，使雞群生活在網(wǎng)上。其優(yōu)點(diǎn)是雞糞可通過網(wǎng)孔漏下，減少了雞與糞便的接觸，衛(wèi)生防疫狀況較好，飼養(yǎng)密度較大，適于飼養(yǎng)各類型的雞群，但設(shè)備成本較地面平養(yǎng)雞舍高。 3.地網(wǎng)結(jié)合式雞舍 雞舍內(nèi)靠近窗戶的兩側(cè)設(shè)網(wǎng)，中問為厚墊料地面.面積之比為2:1或6:4。雞可在網(wǎng)上采食、飲水、產(chǎn)蛋與休息，在地面上活動、交配，給雞只以選擇的余地。這種方式兼有網(wǎng)上和地面平養(yǎng)兩種方式的優(yōu)點(diǎn)。多用于肉用種雞飼養(yǎng)，國外蛋種雞應(yīng)用也較多。 4.籠養(yǎng)雞舍 貴妃雞苗雞群在舍內(nèi)籠中生活與生產(chǎn)。其優(yōu)點(diǎn)是飼養(yǎng)密度大，可以節(jié)省雞舍面積，適于機(jī)械化操作，雞與糞便接觸少，管理方便，勞動效率高。缺點(diǎn)是設(shè)備投資大，雞的活動少?；\養(yǎng)雞舍普遍用于各階段蛋雞的飼養(yǎng)。

貴妃雞遺傳性穩(wěn)定，其飼養(yǎng)方法與土雞基本無異，可放養(yǎng)、籠養(yǎng)，每平方米可養(yǎng)8只左右，其性情溫和，抗逆性好，不易得雞瘟，適合規(guī)?；图彝ワ曫B(yǎng)。種雞5月齡開產(chǎn)，平均每只母雞年產(chǎn)蛋約170～180個，蛋殼呈白色，平均蛋重為40克，蛋型呈長橢圓形，成年母雞體重約1250克，公雞約1500克。其育雛成活率高達(dá)95%，抗病力強(qiáng)，易飼養(yǎng)，生長快，1日齡苗重為25-30克， 30日齡約300～350克，60日齡約達(dá)650克，90-100日齡約900～1200克便可上市出售。