如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

葡萄的含糖量高，葡萄的冰點一般是在-3℃左右。所以葡萄在保鮮冷庫貯藏適宜溫度為-1~~0℃，當然如果葡萄在輕微結冰后，葡萄還是可以不影響品質恢復新鮮狀態(tài)。在葡萄入保鮮冷庫后，保鮮冷庫內一定要盡快的達到葡萄保鮮貯藏所規(guī)定的合適溫度，而一定要避免冷庫內溫度的浮動，保持一個恒定狀態(tài)。

不能將葡萄隨意的擺放在冷庫內，葡萄入庫要保持堆與堆、堆與墻的距離，堆與對之間放一些的硫磺。冷庫庫房的溫度大多都采取自動控制的系統(tǒng)，這樣工作人員在葡萄入庫前期就不需要到庫房里查看，只要通過庫房的控溫系統(tǒng)進行操作就可以了，葡萄冷庫的庫房溫度調節(jié)到零下一二度合適，塑料膜中的溫度要與庫房中的溫度相差一度左右。

葡萄入庫后期的管理就比較簡單了，要時常進行換氣，還要更換葡萄的保鮮紙，這當然只要換保鮮紙就可以了，不要移動葡萄。還要觀察葡萄的情況，及時處理異常狀況，使葡萄處于良好的儲存環(huán)境下。