麻雞苗即麻雞剛孵出的小雞。麻雞因母雞背羽面點綴著無數(shù)芝麻樣斑點而得名。其特征為三黃、二細、一麻（即腳黃、嘴黃、皮黃；頭細、骨細；毛色麻黃），素以皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮爽、骨軟、鮮得味美、風味獨特而馳名省港澳市場。

溫濕度調(diào)控：適宜的育雛溫度為：1～3日齡35～34℃，4～7日齡33～32℃，2周齡31～28℃，3周齡27～24℃，4周齡為23～22℃，5周齡后保持常溫。相對濕度1～10日齡65%～70%，11日齡以后55%～65%。

密度：隨日齡變化，其體重、需用水等也會相應(yīng)變化，應(yīng)適時調(diào)整飼養(yǎng)密度，增加水、食槽數(shù)。網(wǎng)箱平養(yǎng)或箱式育雛時密度為：1～10 日齡50～60只/平方米，10～20日齡30～40只/平方米，此后可轉(zhuǎn)入立體籠( 蛋雉育雛用4層籠)，21～42日齡20～30只/平方米，43～60日齡10～20只/平方米。

清遠麻雞的外貌特征可概括為“一楔、二細、三麻身”。一楔是指體型象楔形，前軀緊湊、后軀圓大。二細是指頭細，腳細。三麻身是指母雞背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色。

公雞平均體重2.18公斤，2.85公斤。母雞平均體重1.75公斤，2.5公斤 。

母雞的外貌特征：頭細小，單冠直立，冠中等，有5-6個冠尖，冠、耳垂均為鮮紅色，喙黃而短，虹采橙黃色，頸長短適中，體軀呈楔形，頭部和頸的前三分一的羽毛為深黃色。背部羽毛有斑點，羽面的底色分黃、棕、褐三色，形成黃麻、棕麻、褐麻三種。據(jù)統(tǒng)計黃麻占34.5%，棕麻占43%，褐麻占11.5%，余的是其他色，但以黃嘛，棕麻兩色居多。主翼羽和小翼羽的內(nèi)側(cè)為黑色，外側(cè)為麻斑，由前自舌變淡而麻點逐漸消失。跖部短細而黃，腳有四趾，以黃色居多。出殼雛雞背羽兩側(cè)各有一條約4毫米寬的白包絨毛帶，保持到次換羽后即消失，這是清遠麻雞的雛雞獨特標志。