清遠麻雞肥育性能良好，屠宰率高，可食部分比例較大。6個月齡開產(chǎn)前的青年母雞活重在一公斤以上，經(jīng)15天育肥增重0.25公斤，據(jù)測定未經(jīng)育肥的青年母雞半凈膛屠宰率平均為85%，金凈膛屠宰率平均為75.5%，公雞半凈膛屠宰率為83.7%，全凈膛屠宰率76.7%，全凈膛載肉量公雞71.9%，母雞為79.8% [4] 。

清遠麻雞性成熟較早，公雞四個月齡就有性行為的表現(xiàn)，在農(nóng)家飼養(yǎng)條件下母鳴5—7個月齡開產(chǎn)。公雞的配種能力較強，公母比例為1:13一15只。在農(nóng)村分散放牧飼養(yǎng)的受精率高達90%以上。

農(nóng)村多采用在春末秋初產(chǎn)蛋較多的季節(jié)讓母雞天然孵化，每窩12—15枚，孵化率在80%以上。國營與集體雞場多用人工孵化，孵化率為83.6%。

清遠麻雞育雛情況：農(nóng)家均采用自然育雛方法，育成率高低不夠穩(wěn)定；人工育雛30日齡成活率較高，可達93.6%。

清遠麻雞以農(nóng)家分散放牧飼養(yǎng)為主。出殼的雛雞在室內(nèi)由母雞帶養(yǎng)7～10天，然后引帶外出覓食，約40天雛雞自然離開母雞。未開產(chǎn)青年母雞體重達一公斤以上，去勢公雞體重在1.25公斤以上便可進行育肥，育肥期約15天。育肥方法是暗室籠養(yǎng)，每天喂料三次以上，不限食量，給足飲水。育肥雞的飼料主要是用經(jīng)煮熟混合的稻谷，甘薯，木薯粉，米糠等，有些也加入少量花生麩餅 [7] 。

開水 雛雞出殼后次飲水稱“開水”，一般雛雞出殼后，毛干3小時可給萬分之一的高錳酸鉀溶液作為“開水”。并連飲3天，以腸道后才用常水作為飲水。水槽要經(jīng)常清洗，以飲水保清潔。 開青 雛雉次喂飼料稱“開青”，雛雉2—3日齡后，可開始投喂干凈切碎的青飼料，可占飼料總量的10%左右拌入日糧中飼喂，也可單獨飼喂，不宜過多，以防拉稀，隨日齡的增長，可逐漸增到20—30% 。