清遠(yuǎn)麻雞肥育性能良好，屠宰率高，可食部分比例較大。6個(gè)月齡開(kāi)產(chǎn)前的青年母雞活重在一公斤以上，經(jīng)15天育肥增重0.25公斤，據(jù)測(cè)定未經(jīng)育肥的青年母雞半凈膛屠宰率平均為85%，金凈膛屠宰率平均為75.5%，公雞半凈膛屠宰率為83.7%，全凈膛屠宰率76.7%，全凈膛載肉量公雞71.9%，母雞為79.8% [4] 。

種公雞的選擇：要體型較大，體軀較長(zhǎng)，胸闊，頭大小適中，齒冠分明，呈五指狀，肉垂、耳垂不過(guò)大，頸長(zhǎng)短適中，跖粗圓呈鮮黃色，羽毛鮮艷光滑，毛色應(yīng)具本品種典型特征，啼聲響亮，雄性強(qiáng)，配種能力好。

種母雞的選擇：要頭細(xì)，喙直而黃，冠尖疏而勻，耳垂與冠色一致，眼皮薄，兩眼有神，頸短，背闊平直，后軀圓大，腳矮細(xì)而黃，毛色具有本品種典型特征 [6] 。

與普通肉雞相比，清遠(yuǎn)雞微量元素硒含量是普通肉雞的1.8倍以上，OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂比普通肉雞含量更高！清遠(yuǎn)雞中500天齡的老母雞鈣質(zhì)多，蛋白質(zhì)多，脂肪少，其中硒、維生素的含量均占比是普通清遠(yuǎn)雞的2倍，用其燉湯，湯汁鮮美，有營(yíng)養(yǎng)，且肉易吸收，是滋養(yǎng)大補(bǔ)的美佳肴。6月齡母雞半凈膛為85%，全凈膛為75.5%，閹公雞半凈膛為83.7%，全凈膛為76.7%。年產(chǎn)蛋為70～80枚，平均蛋重為46.6克，蛋形指數(shù)1.31，殼色淺褐色。

通風(fēng)換氣及室內(nèi)環(huán)境控制：室內(nèi)空氣流通不好，氨氣濃度過(guò)大，會(huì)直接影響雉雞的生長(zhǎng)發(fā)育，并可誘發(fā)慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的發(fā)生。應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，及時(shí)清糞、清掃地面，維持適宜的溫度，定期帶雞，及時(shí)疏散密度。搞好室內(nèi)環(huán)境是提高雛雉成活率的重要措施之一。