(1)立體籠養(yǎng)法
以商品肉用雉雞為目的大批飼養(yǎng)，在育成期采用立體籠養(yǎng)法，可以獲得較好的效果。此期間雉雞的飼養(yǎng)密度應(yīng)隨雞齡的增大而降低，結(jié)合脫溫、轉(zhuǎn)群疏散密度，使飼養(yǎng)密度達(dá)到每平方米20只左右，以后每2周左右疏散1次，籠養(yǎng)應(yīng)同時(shí)降低光照強(qiáng)度，以防啄癖。
(2)網(wǎng)舍飼養(yǎng)法
網(wǎng)舍飼養(yǎng)法對(duì)作為種用的后備雉雞可提供較大的活動(dòng)空間，使種用雉雞繁殖性能提高。在雛雉雞脫溫后，轉(zhuǎn)到網(wǎng)舍飼養(yǎng)時(shí)，為防止由于環(huán)境突變，雉雞驚慌突然起飛亂沖亂撞，造成死亡損傷，應(yīng)將雉雞的主翼羽每隔2根剪掉3根。網(wǎng)舍飼養(yǎng)應(yīng)在網(wǎng)室內(nèi)或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上設(shè)沙地，供雉雞自由采食和進(jìn)行沙浴。
(3)散養(yǎng)法
可以根據(jù)雉雞的野生群集習(xí)性，充分利用荒坡、林地、丘陵、牧場(chǎng)等資源條件，建立網(wǎng)圈，對(duì)雉雞進(jìn)行散養(yǎng)，為防雉雞受驚飛逸，可在雉雞出殼后進(jìn)行斷翅，即用斷喙器切斷雛雉雞兩側(cè)翅膀的后一個(gè)關(guān)節(jié)。在外界環(huán)境溫度不低于17～18℃時(shí)，雛雉雞脫溫后即可放養(yǎng)。放養(yǎng)密度為每平方米1～3只。這種飼養(yǎng)方法，雉雞基本生活在大自然環(huán)境中，空氣新鮮、衛(wèi)生條件好、活動(dòng)范圍大，既有天然野草、植物、昆蟲(chóng)采食，又有足夠的人工投放飼料、飲水，極有利雉雞育成期的快速生長(zhǎng)。同時(shí)，在這種條件下生長(zhǎng)的雉雞具有野味特征，很受消費(fèi)者的歡迎。
山雞（野雞）總體來(lái)講有三大價(jià)值：
1、食用價(jià)值
野雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量?jī)H為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，基本不含膽固醇（見(jiàn)下表），是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫(xiě)下 “名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國(guó)政協(xié)副主席葉選平食后評(píng)價(jià)：“好看、好吃、有野味”；營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木也對(duì)野雞的營(yíng)養(yǎng)成份給予很高的評(píng)價(jià)。山雞送人是禮品，待客是珍稀野味，還是美國(guó)白宮招待國(guó)家元首的保留菜肴。正因?yàn)槿绱?，每年春?jié)前后，市場(chǎng)上都掀起一股送山雞的熱潮。
2、藥用價(jià)值
《本草綱目》記載：野雞補(bǔ)氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤(rùn)，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經(jīng)廣州中山醫(yī)科大學(xué)測(cè)定：它含有人體所必需的氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無(wú)法合成的，符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對(duì)人體的滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚(yú)、鰻魚(yú)等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌癥的作用。
3、觀賞價(jià)值
節(jié)日送山雞是中國(guó)自古就有的傳統(tǒng)，有表達(dá)吉祥如意和美好前程之意。同時(shí)還可制成漂亮又好賣的標(biāo)本。
適合山雞苗育雛的溫度和濕度，合理的光照計(jì)劃包含光照時(shí)刻和光照強(qiáng)度兩個(gè)方面。關(guān)于產(chǎn)品蛋雞,應(yīng)在育雛期和育成期采納人工操控光照來(lái)調(diào)節(jié)性成熟期。其具體方法如下。A.光照時(shí)刻。雛雞出殼后頭3天視力較弱，為保證采食和飲水,每天可采用23~ ~24小時(shí)的光照。從第四天起，按雞舍的類型和時(shí)節(jié)采納不同的光照計(jì)劃。密閉式雞舍,雛雞從孵出后的第四天起到20周齡(種雞22周齡)，每晝夜穩(wěn)定光照8~10小時(shí)。有條件的開(kāi)放式雞舍(有遮光設(shè)備,能操控光照時(shí)刻),在制定4日齡今后的光照計(jì)劃時(shí),要考慮當(dāng)?shù)厝照諘r(shí)刻的變化。我國(guó)處于地球的北半球,4月上旬至9月上旬孵出的雛雞,其育成后期正處于日照時(shí)刻逐漸縮短的時(shí)期,故本批4日齡今后至20周齡(種雞22周齡)均可采用自然光照,9月中旬至翌年3月下旬孵出的雛雞,其大部分成長(zhǎng)時(shí)期中日照時(shí)數(shù)不斷添加,故本批雞從4日齡至20周齡(種雞22周齡)可操控光照時(shí)。操控的方法有兩種，種是漸減法，即直出本批雞達(dá)到20周齡(種雞22周齡)的白天長(zhǎng)時(shí)刻(如15小時(shí)，然后加上3小時(shí)作為出光后第四天應(yīng)采用光照。
影響散養(yǎng)山雞苗死亡的因素有哪些
一.進(jìn)山雞苗前沒(méi)做好充分準(zhǔn)備，雞舍無(wú)徹底，保溫設(shè)備欠佳，工作安排忙亂，山雞苗進(jìn)舍后沒(méi)及早開(kāi)飲開(kāi)食，未能做到精心育雛，培養(yǎng)壯苗。冬天對(duì)小雞注意保溫，但忽視了中、大雞的保溫，造成大量死亡。
二.大多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏經(jīng)濟(jì)實(shí)力和長(zhǎng)遠(yuǎn)打算。雞舍簡(jiǎn)陋，基本設(shè)施與技術(shù)條件差，受外界環(huán)境影響大。如育雛期多用煤炭爐保溫，不能自動(dòng)調(diào)溫，溫度忽高忽低，易引起疾病。
三.不少養(yǎng)雞戶亦工、亦農(nóng)、亦牧，只講效益，不重科學(xué)。因此好價(jià)時(shí)多進(jìn)山雞苗，在同一間雞舍養(yǎng)著２—３群不同品種、不同日齡的雞，密度大，通風(fēng)不良，根本做不到“全進(jìn)全出”與嚴(yán)格。以致病源代代相傳，毒力增強(qiáng)，“百病重生”，增加了“防、診、治”的難度。四.用藥不合理，有盲目用藥、亂用藥或不用藥的現(xiàn)象。如用藥不及時(shí)，延誤病情；用藥過(guò)量，引起中毒；守舊用藥，致使產(chǎn)生抗藥性與耐藥性等等。另外，目前市面上假藥及不合格藥品眾多，養(yǎng)殖戶難以分辨真假，也是造成死雞及養(yǎng)雞成本增高的原因。
五.管理粗放，衛(wèi)生差，忽視，致使大腸桿菌、霉形體等病嚴(yán)重。雞群用藥時(shí)，發(fā)病與死亡明顯下降，但停藥后２—３天又復(fù)發(fā)，這是環(huán)境污染嚴(yán)重所致。有的病弱雞沒(méi)及時(shí)隔離處理，死雞和雞糞沒(méi)認(rèn)真做到無(wú)害化處理，滅鼠殺蟲(chóng)沒(méi)做到制度化，造成病原擴(kuò)散，重復(fù)感染，增加難度。