根據(jù)冷庫(kù)存儲(chǔ)物來(lái)劃分冷庫(kù)類(lèi)型

這是常見(jiàn)的一種冷庫(kù)分類(lèi)方式，大品類(lèi)上來(lái)分，可以分為食品冷庫(kù)、醫(yī)藥冷庫(kù)、器械類(lèi)陰涼庫(kù)等，以常見(jiàn)的食品冷庫(kù)為例，細(xì)致來(lái)分，又可分為果蔬冷庫(kù)、冷飲冷庫(kù)、肉類(lèi)冷庫(kù)等，再細(xì)分，又可細(xì)致到具體的食物名稱(chēng)，比如芹菜保鮮庫(kù)、蘋(píng)果氣調(diào)庫(kù)、水餃冷凍庫(kù)、金槍魚(yú)冷庫(kù)等。這種以?xún)?chǔ)存物品名稱(chēng)來(lái)命名的冷庫(kù)，是常見(jiàn)的一種冷庫(kù)命名及分類(lèi)方式，尤其以食品類(lèi)冷庫(kù)居多。

新安裝的冷庫(kù)在剛建成后，投入使用前，因在管道安裝時(shí)有一定的電氣焊氣味、油漆的氣味、發(fā)泡聚氨酯保溫層的化工氣味及管道反復(fù)氨試漏的氨氣味等混合氣味，加之庫(kù)內(nèi)氣體疏通不暢，這些強(qiáng)烈的刺激性氣味滯留在庫(kù)內(nèi)，不但會(huì)影響將要存入庫(kù)內(nèi)的物品的質(zhì)量，還會(huì)對(duì)進(jìn)庫(kù)進(jìn)行操作的工作人員的健康造成影響。

冷庫(kù)是采用人工制冷的方法對(duì)容易腐蝕的食品進(jìn)行冷加工，以供調(diào)節(jié)淡旺季，保證市場(chǎng)上對(duì)食品的需求滿(mǎn)足，冷庫(kù)也被執(zhí)行出口任務(wù)和做長(zhǎng)期儲(chǔ)備之用。換句話(huà)說(shuō)，冷庫(kù)是城市的冰箱。它保證了一座城市食品需求的供應(yīng)。

關(guān)于速凍冷庫(kù)的溫度，筆者請(qǐng)教了有著豐富速凍冷庫(kù)工程經(jīng)驗(yàn)的浩爽制冷，浩爽王工向筆者道，速凍技術(shù)是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫過(guò)程，以食品的速凍溫度和速凍過(guò)程為例，食品在速凍冷庫(kù)中，在-25℃下快速凍結(jié)，之后轉(zhuǎn)入-18℃或者更低的溫度中儲(chǔ)存，我們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ?jiàn)的速凍冷庫(kù)中加工或存儲(chǔ)的速凍食品有速凍水餃、速凍湯圓等等。