冷凍冷藏市場需求巨大，催生冷庫產業(yè)迅速發(fā)展。冷庫產品的需求日益加大，需求范圍和需求層次也呈現(xiàn)復雜化和多樣化的發(fā)展趨勢，我國速凍行業(yè)整體發(fā)展勢力良好，產業(yè)結構有很大的發(fā)展空間，在不久的將來，隨著連鎖店、企業(yè)的規(guī)模發(fā)展，速凍行業(yè)在市場占據更高的比例。冷庫產業(yè)也將引來一個全新的發(fā)展階段。

冷庫價格與冷庫的用途，或者寬泛一點來說，與冷庫內儲存的物品有很大的關系。同樣大小的冷庫，相同的制冷機組，存放水果蔬菜的冷庫，和冷凍肉類和海鮮或者用于很多物流或藥品行業(yè)的陰涼庫，價格肯定不相同。果蔬類冷庫大多是保鮮冷庫，溫度一般在0~15℃左右，溫度相對較高，冷凍肉類的冷庫多在-18攝氏度以下，溫度較低，而陰涼庫的溫度則多半在0℃左右，沒有相對更高的密封要求。

零下35℃冷庫的保養(yǎng)方法：

(1)嚴禁隨意開關，調節(jié)冷庫溫度。

(2)進出冷庫應隨手將庫門關閉，避免冷氣外漏，出冷庫時應將庫內照明類電源關閉。

(3)嚴格控制冷庫溫度，減少溫度波動。正常情況下，庫內溫度穩(wěn)定在-100C以下，貨物進出庫 時溫波動不得超過30C：營業(yè)期間應每2小時檢查一次庫內溫度，并在溫度登記卡上做好記錄，運行 中發(fā)生異常(如溫度記錄連續(xù)三次高于-100C等)，應及時與電工人員聯(lián)系解決。

(4)冷庫周圍嚴禁擺放有污染，有異味物品，每天營業(yè)結束，須對冷庫周邊環(huán)境進行清洗、消 毒、將庫門鎖緊。

(5)每周應對冷庫內的積冰和霜進行徹底清理，注意：清理中只能使用干拖把、干抹布、嚴禁 使用水清洗庫板，地面。

(6)每月應對冷庫地面、庫進行清潔

夏天冷庫的使用需注意三點

1、冷庫在使用時一定要注意操作工是不是經過的培訓的是不是有上崗證的，因為操作不當，不僅會使我們的冷庫制冷設備耗損過大，還會影響我們冷庫的使用壽命，更有可能會產生事故的事項，夏季很容易發(fā)生事故，所以大家一定要重視這一點。

2、冷庫里面放的物品一定要有規(guī)章，安放的有順序，不要推積存放，這樣不但不起保鮮作用，還會給我們造成很多不必要的麻煩。

3、當夏天冷庫必須是24小時不停的工作，那這個時候冷庫的保養(yǎng)就是做重要的，要定期的給冷庫制冷機組加潤滑劑，定期的檢查設備的工作情況，發(fā)現(xiàn)破損就立馬修復，修復不了的趕緊更換。