排煙罩長時間不清洗，油漬堵住抽油煙機，會影響排煙效果。炒菜時，油煙殘留在排煙罩表面，時間久了會形成油垢。排煙罩距離明火最近，罩上的油垢遇到明火特別容易燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產生油煙多，更應該及時清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產生會更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。

油煙機清洗：

1、先將裝在抽油煙機上的飾罩取下;

2、然后拆卸油煙機的面板，一般面板由四角的螺絲固定，取下螺絲，然后即可取下面板。

3、接著拆下進風圈;

4、接著順時針旋轉取下手緊螺母，接著將葉輪拆卸下來;

5、然后將自制油煙機清潔劑：食醋+洗潔精，浸泡油煙機葉輪半小時;

6、用熱水將油煙機葉輪清洗干凈，通風晾干油煙機各個零配件后就能重新裝回油煙機葉輪。

油煙凈化器通過風機將管道中通過凈化器的油煙，通過本身所加的電壓將油煙粒子電極化，使得油煙吸附在過濾網上，隨著過濾網將重油留在凈化器中，從凈化器的底下托盤中流出，凈化器長期使用后凈化器過濾網上由于油污較多，吸附能力下降，因此，油煙凈化器要定期清洗。

排煙管道的內壁上隨著時間的變化，內壁上會堆積很多油煙，看似是煙，其實都是油泥，時間太長的話，會堆積的太多，一方面，很大的影響通風問題，另外就是會影響影響管道的質量，時間長了，這些油泥會對管道產生腐蝕老化的現象，也會影響管道的使用壽命，如果是人進入清理，保養(yǎng)的話，很不方便，也很臟，不巧的話，還會引起事故傷害。所以，比較可行的辦法就是請沈陽畢凈清洗服務有限公司煙道清洗的施工師傅來進行清理工作，他們都是一些非常專業(yè)的施工團隊，具有非常強的施工經驗。