一.早期的茅臺(tái)酒（50年代-70年代）
茅臺(tái)酒的盛名要追溯到1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，摔壇留香的茅臺(tái)酒故事具有傳奇色彩，王華兩家爭(zhēng)獎(jiǎng)杯也是極有趣味的談資，而賴茅這個(gè)后起之秀更是青出于藍(lán)，可以說(shuō)，茅臺(tái)酒彰名已久。
早在1951年，國(guó)家就開(kāi)始組建國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，但其實(shí)直到1953年，王茅、華茅、賴茅三家分別被贖買、沒(méi)收的方式被合并，成立了“貴州省地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”，茅臺(tái)酒正式從私營(yíng)變?yōu)閲?guó)營(yíng)。
這時(shí)期的茅臺(tái)酒包裝還顯得比較樸素簡(jiǎn)單，瓶口低矮，不過(guò)已經(jīng)基本確定了“貴州茅臺(tái)酒”五字斜標(biāo)，往后的茅臺(tái)酒瓶外形基本沿襲。
值得一提的是，66年之前的茅臺(tái)酒都是采用陶瓶，因?yàn)槁┚茋?yán)重，之后才改用乳白色玻璃瓶。
二、七十年代——八十年代的茅臺(tái)酒（1967-1982）
這段時(shí)期的茅臺(tái)酒經(jīng)歷了從“葵花”到“五星”、“飛天”的轉(zhuǎn)變。
那時(shí)期的葵花牌目前已經(jīng)很少見(jiàn)了，隨意一瓶都是天價(jià)。
70年代到82年的茅臺(tái)一般稱為“”，時(shí)間跨度將近15年，酒瓶為乳白色玻璃瓶，瓶口采用塑料制內(nèi)塞和螺旋外蓋，因?yàn)楸硺?biāo)文字中有“”字樣而得名。
這段時(shí)期的茅臺(tái)酒工藝傳統(tǒng)酒質(zhì)上乘，并且具有特殊的時(shí)代感，歷史意義非常特殊，具有較大的收藏紀(jì)念價(jià)值。
三、五星茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)
關(guān)于五星和飛天的區(qū)別，一直以來(lái)都很有爭(zhēng)議，大部分人傾向于兩種其實(shí)沒(méi)太大區(qū)別，只是圖標(biāo)的不同而已。實(shí)際很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，五星和飛天都是并存的關(guān)系。直到今天飛天已經(jīng)逐漸蓋過(guò)了五星，成為茅臺(tái)酒的名片。
實(shí)際之所以會(huì)有飛天茅臺(tái)，是因?yàn)橐婚_(kāi)始五星茅臺(tái)出口外國(guó)，被批判說(shuō)具有太過(guò)濃厚的治政宣傳色彩，遭到了部分國(guó)家的惡意批判，于是就有了以敦煌壁畫(huà)中的飛天為酒標(biāo)的飛天茅臺(tái)。
五星內(nèi)銷，飛天出口，但酒質(zhì)其實(shí)沒(méi)什么區(qū)別。
五星茅臺(tái)的五星圖標(biāo)由正中的紅五星、中間的齒輪和外圈的金黃麥穗組成，具有鮮明的工農(nóng)色彩，是歷史時(shí)代的典型產(chǎn)物。
而飛天茅臺(tái)的酒標(biāo)則是兩個(gè)手捧酒樽的飛天，身著金色衣裙、披紅色飄帶，和瓶口的紅色絲帶相得益彰。
四、九十年代的茅臺(tái)酒
越接近現(xiàn)代的茅臺(tái)酒，包裝越精美，九十年代的茅臺(tái)酒其實(shí)已經(jīng)和今天的沒(méi)太大區(qū)別了。
而為了防止仿冒、造假等情形，93年之后，38度的茅臺(tái)酒酒盒上增設(shè)條形碼，53度的飛天則增加了激光防偽標(biāo)記。
95年，茅臺(tái)酒廠包裝車間首次使用“噴碼”機(jī)，在茅臺(tái)酒瓶蓋膠套上噴碼增強(qiáng)防偽。
1996年， 貴州茅臺(tái)酒500ml系列（含飛天牌、五星牌）正式啟用意大利GOALA公司進(jìn)口的專用瓶蓋。該瓶蓋具有防偽、防再次灌裝、使用等功能。
1998年1月1日，茅臺(tái)酒正式啟用3M防偽標(biāo)示。
五、年份茅臺(tái)酒和禮盒裝茅臺(tái)酒
除了每一年固定推出的主打飛天和五星，茅臺(tái)集團(tuán)還研發(fā)了一系列的年份酒、禮盒裝酒、紀(jì)念酒等，大多是以收藏意義為主，價(jià)格也普遍高于普通茅臺(tái)酒。
部分禮盒裝的酒里面還配有銅制酒樽，也算是一大特色。
而年份酒則顯得更加高大上、精美的木盒包裝上遍布雕刻，酒瓶也不同于傳統(tǒng)的茅形瓶，顏色也是五彩斑斕。
六、生肖茅臺(tái)酒
生肖茅臺(tái)酒是一個(gè)很好的創(chuàng)意，生肖在我國(guó)傳統(tǒng)文化里涉及了太多的東西，天干地支、陰陽(yáng)五行，可以說(shuō)生肖是漢文化圈里影響最深刻的內(nèi)涵之一。
至今茅臺(tái)酒共出了五款生肖酒，分別是甲午馬年生肖酒乙未羊、丙申猴、丁酉雞，戊戌狗。
由于其特殊的收藏價(jià)值和紀(jì)念意義，生肖酒的價(jià)格普遍高于普通茅臺(tái)，而且隨著年份的增加一直在升值。可以說(shuō)，生肖酒是茅臺(tái)酒投資和收藏繞不過(guò)去的一環(huán)。
