油煙管道清洗的好處！

1．保護設備、延長使用壽命：可以除銹防銹，避免設備腐蝕損壞，油煙管道清洗特別是經(jīng)預防處理后，使設備使用壽命延長，投入緩蝕劑后可使腐蝕速度下降90%，應及時對廚房油煙管道進行清洗。

2．節(jié)約用電、用水并節(jié)約燃料：油煙管道清洗除去水垢和阻止水垢的形成，提高熱交換效率，從而減少電能和燃料的消耗，而且水處理還可減少排污，從而提高循環(huán)水利用率，一般可節(jié)約用水60%以上。

3．為用戶節(jié)約大量維修費：未經(jīng)處理的中央空調(diào)，則會出現(xiàn)管道堵塞、結(jié)垢、腐蝕超壓停機直至發(fā)生事故，如主機因腐蝕泄漏、溶液污染，則需更換銅管，更換溶液，維修主機，一般需維修費10～30萬元。而經(jīng)過油煙管道清洗處理后，既可減少維修費用，又可延長設備使用壽命，還能為業(yè)主減少幾十萬甚至幾百萬的損失。

清潔必要性：

煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質(zhì)非常容易引起火災。若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質(zhì)量，而且還有損酒店信譽。同時，煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標準。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。所以要定時進行油煙管道清洗，以免發(fā)生火災危險。

１、清洗工具：

高壓水槍，火堿、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。

２、清洗內(nèi)容：

清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、油煙管道清洗、油煙凈化器清洗、風機清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風渦輪清洗排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。

對于油煙管道可分為外部豎油煙管道和橫油煙管道。

（1）、外部油煙管道：對于距前次清潔時間未超過半年的外部豎油煙管道，暫時不必清潔，因為較輕的油煙被風機吸走，較重的油煙則會沉積在豎油煙管道與橫油煙管道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎向油煙管道清洗的內(nèi)壁上，并不會形成很厚的油污，對未超過半年清潔期的油煙管道清洗只需對油煙管道彎頭進行清潔即可。

廚房排煙系統(tǒng)油煙管道清洗清洗范圍:

［油煙管道清洗］

(1)平形油煙管道清洗(2)豎形油煙管道清洗

(3)大型油煙管道清洗 (4)圓形油煙管道清洗

［油煙凈化器清洗］

(1)機械式油煙凈化器清洗 (2)靜電式油煙凈化器清洗(3)過濾網(wǎng)清洗

(4)濕式油煙凈化器清洗 (5)復合式油煙凈化器清洗 (6)凈化器機芯清洗

［風機清洗］

(1)離芯式風機清洗(2)軸流式風機清洗 (3)消聲器清洗

(4)混流式風機清洗(5)箱式風機清洗

［排煙罩清洗］

(1)濾網(wǎng)式排煙罩清洗(2)運水式排煙罩清洗 (3)風水扇清洗

［炮臺灶清洗］

(1)湯鍋清洗(2)雙眼低湯灶清洗(3)八眼煲仔爐清洗

［整體廚房保潔］