廚房油煙清洗必要性,大型油煙機定期清洗的必要性及三大要處 下面列舉一些常見現(xiàn)象

1、有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人他們也清楚煙道里積攢了不少油垢，但由于清理一次費時間不說，而且價格也比較高。他們會選擇在飯店停業(yè)后或裝修時，才進行一次比較徹底的清理，這樣很容易引起火災(zāi)。

2、有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為由于飯店每天都有酒席預(yù)訂，而且散客也很多，不可能每晚停業(yè)之后進行清理。為此，他們就自己簡單清理一下煙罩表面的油垢和進口及出口。久而久之排油煙管道內(nèi)的油垢越積越多，造成消防隱患。

3、廚房油煙清洗必要性,有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人為了少花錢，去找一些不專業(yè)的清洗公司。那樣就會造成清洗質(zhì)量不合格，雖然成本是減少了，但是沒有達到清洗的目的。

、 酒店大型吸油煙機的排風(fēng)渦輪定期清洗可提高排風(fēng)效果，因為大型風(fēng)機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。

第二、 油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是集中油膩最多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。

第三、 排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。 由飯店廚房設(shè)備的油污所引發(fā)的火災(zāi)事故已經(jīng)不勝枚舉，所以不可掉以輕心。

廚房排煙系統(tǒng)及煙道清洗的清洗步驟和標(biāo)準(zhǔn)① 廚房排煙系統(tǒng)及煙道清洗的清洗步驟和標(biāo)準(zhǔn)，排煙罩清洗，先用鏟刀將油垢鏟除，再用熱水高壓槍配除油劑高壓沖洗，清洗完后排煙罩95％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。

② 隔油箅子運水風(fēng)機清洗，先將油垢鏟除，再用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓沖洗，清洗完后，95％以上能見不銹鋼，無塊狀油垢。

③ 排煙橫豎管道清洗，工人由排煙罩口鉆到管道里面，用鏟刀將油垢鏟除， 清洗完后管道內(nèi)壁90%以上無塊狀油垢。

④ 排煙風(fēng)機清洗，由工人鉆入風(fēng)機內(nèi)用鏟刀將風(fēng)鼓內(nèi)壁、扇葉上油垢鏟除，清洗完后能見扇葉、風(fēng)鼓內(nèi)底漆無塊狀油垢。

⑤ 凈化器清洗，先將凈化器片取出，用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓水槍沖干凈，凈化器箱子用鏟刀將油垢全部鏟除。清洗完后能見底漆無塊狀油垢。

餐飲油煙管道清洗公司

正規(guī)的餐飲油煙管道清洗公司都是有施工規(guī)范和相關(guān)證書的，本公司專業(yè)從事油煙管道清洗，廚房油煙清潔，油煙管道清洗等業(yè)務(wù)。是中國清潔協(xié)會會員單位，清洗資質(zhì)齊全，施工流程規(guī)范。

正規(guī)的餐飲油煙管道清洗公司施工規(guī)范要點：1、因素考慮周全，施工現(xiàn)場往往涉及到電、水、氣等隱患。在作業(yè)之前，工人先環(huán)顧現(xiàn)場，該管的電切斷，該管的閥門關(guān)嚴(yán)實，還有就是油煙清洗的臺面都是很滑的，工人上臺面清洗時注意防滑措施。

餐飲油煙管道不清洗的隱患

油煙管道不常常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和油煙管道外表，時刻久了會形成油垢，簡略的油煙管道清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道清洗的運用，使煙流不易掃除。

８０％左右的廚房排煙不暢，主要原因都是因為長時刻沒有對油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)清潔而而形成，油污阻塞過濾網(wǎng)而形成的，嚴(yán)重的情況就會導(dǎo)致廚房失火，管道內(nèi)失火等危險情況。

近年來餐飲行業(yè)的油煙檢測越來越嚴(yán)格，各地均出臺相應(yīng)政策，甚至一些地區(qū)已經(jīng)裝備了油煙檢測的設(shè)備了。餐飲油煙主要是廚房部分，廚房油煙包括灶臺，油煙面板，油煙管道，油煙凈化器，風(fēng)機風(fēng)輪清洗等等。本文著重講解一下飯店油煙管道清洗的必要性和重要性。

飯店油煙管道的作用

在風(fēng)機的吸引力下，飯店油煙經(jīng)過煙罩進入油煙管道，經(jīng)過餐飲油煙凈化器凈化，在經(jīng)過風(fēng)機，最終排放到室外空氣中，整個過程都是油煙管道連接的，所以說煙道是整個餐飲油煙排放的核心和連接體。

油煙管道容易積累油污

飯店的油煙嚴(yán)重，尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油煙更為嚴(yán)重，這些油煙經(jīng)過煙道，一部分通過空氣凈化器凈化之后排放到室外空氣了，而另一部分在經(jīng)過管道的時候就留在了管道內(nèi)部。油煙的黏性大，日積月累下來油煙管道中就會積累厚厚的一層油煙。