首先，由本公司提專業(yè)人員配備強力化油劑，用于去污化油，對于管道表層的地方，有高壓水槍強力沖擊；對于內(nèi)部水槍難易觸及的地方，或者內(nèi)部油污頑固的地方，會采取開孔法人工進入，以人力鏟除頑固油污，清洗之后，會由我們專業(yè)人員進行開孔還原。遍清洗之后，緊接著會進行第二遍的清水清洗，由我們的高壓水槍，和特殊機器進行清理沖洗。第二遍徹底沖洗結(jié)束之后，對一些特殊地方，再進行人工的第三遍的擦拭。

油煙管道清洗方式：

1、開孔法：

此辦法對比下面的拆開法而言要簡單很多，價格也會低很多，主要針對人工無法進入的管道，拆開較為困難的煙道，由我們的技術(shù)人員測算出需求開孔的間隔位置、開孔方位、大小和數(shù)量，經(jīng)過這些孔對煙道內(nèi)進行煙道清洗。最終對每個孔進行密封處理。

2、拆開法：

當(dāng)煙道小于40公分見方時，人工無法進入時選用此法。

此辦法是最完全、清潔效果的清潔方法，但施工難度大，工人量也大，一起費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術(shù)人員依據(jù)煙道實際情況，測算出每隔必定間隔拆開一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔完全，確保清潔的質(zhì)量。

3、人工進入法：

關(guān)于大于40公分見方的平行煙道能夠人工鉆進去進行整理，此法勞動強度較大，需求留意加強通風(fēng)，裝備低壓（36伏）照明電源。

4、空降法：此法首要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術(shù)人員先拆下管道的最上截和最下截，在煙道上方固定高空繩，系上帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大，技術(shù)性強，費用較高，整理效果好。因為豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

5、機器設(shè)備清洗法：

此辦法最簡單操作、難度最小、工作量最小、費用的煙道清洗方法，關(guān)于油污較少，清洗周期短的煙道選用此法整理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污沖刷潔凈。此法運用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不方便拆開的蔭蔽的小煙道。這種不易清洗而且簡單積油要縮短清洗周期。

餐廳的油煙是非常重的，尤其是餐廳的油煙管道，近年來,關(guān)于餐飲行業(yè)的嚴(yán)重火災(zāi)常有報導(dǎo)，許多都是與煙道未及時整理有關(guān)。在此提示，各位餐飲老板要定時經(jīng)常整理油煙管道。

涉及到餐廳油煙管道清洗，在整理之前需求預(yù)備一些東西，以便在整理的時分更加的隨手。工具：切割機、帶、高壓清洗機、手套、梯子、收納桶、36V低壓燈、拖線箱、垃圾袋等。這些物品是清洗煙道索需求的，預(yù)備好了之后，就能夠開端清洗工作了。

餐廳油煙管道清洗辦法主要是一下三種：

種人工直接進入清洗法：對于油煙管道口寬度足夠的情況下，我們的清洗人員攜帶工具直接進入清洗即可，以人工將內(nèi)部的油煙鏟除干凈。

第二種機械設(shè)備清洗法：此辦法最簡單操作、難度最小、工作量最小、費用的煙道清洗辦法，清潔作用同時也是最差的，但對于清潔周期為半年以下的豎煙道，這種清潔辦法無疑是的挑選。

詳細的辦法：向煙道內(nèi)噴灑化油劑后，用能夠伸入煙道內(nèi)長達30米的電動軟軸刷和氣動軟軸刷對煙道內(nèi)壁進行清潔。

第三種開孔清洗法： 煙道清洗消防，費用相對較低，餐廳煙道清洗，清潔作用也相對有必定間隔。

詳細辦法：由技術(shù)人員測算出需求開孔的間隔間隔、開孔方位、巨細和數(shù)量，經(jīng)過這些孔對煙道內(nèi)進行煙道清洗。對每個孔進行密封處理。

近年來餐飲行業(yè)的油煙檢測越來越嚴(yán)格，各地均出臺相應(yīng)政策，甚至一些地區(qū)已經(jīng)裝備了油煙檢測的設(shè)備了。餐飲油煙主要是廚房部分，廚房油煙包括灶臺，油煙面板，油煙管道，油煙凈化器，風(fēng)機風(fēng)輪清洗等等。本文著重講解一下飯店油煙管道清洗的必要性和重要性。

飯店油煙管道的作用

在風(fēng)機的吸引力下，飯店油煙經(jīng)過煙罩進入油煙管道，經(jīng)過餐飲油煙凈化器凈化，在經(jīng)過風(fēng)機，最終排放到室外空氣中，整個過程都是油煙管道連接的，所以說煙道是整個餐飲油煙排放的核心和連接體。

油煙管道容易積累油污

飯店的油煙嚴(yán)重，尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油煙更為嚴(yán)重，這些油煙經(jīng)過煙道，一部分通過空氣凈化器凈化之后排放到室外空氣了，而另一部分在經(jīng)過管道的時候就留在了管道內(nèi)部。油煙的黏性大，日積月累下來油煙管道中就會積累厚厚的一層油煙。

飯店油煙管道積累油煙的危害

煙道內(nèi)部積累大量油煙，首先是隱患，油污是易燃體，而且煙道下面就是爐灶等高溫加熱的灶具，新聞中報道餐館失火，十有八九就是因為管道內(nèi)部油煙積累造成的。第二，大量的積累油煙，會嚴(yán)重影響了排風(fēng)的效果，最終影響廚房的油煙環(huán)境。第三，油污積累最容易滋生，長期不清洗的滋生相當(dāng)可怕。所以很多飯店會選擇1個月或者2到3個月清洗一次油煙。

飯店油煙管道清洗步驟

飯店油煙管道的清洗，首先需要找專業(yè)的人員清洗，因為油煙的頑固性，以及管道內(nèi)部操作的難度是很大的，非專業(yè)人員是無法做到的。

我公司專業(yè)清洗飯店油煙管道，首先，我們需要準(zhǔn)備相關(guān)的工具，油煙鏟刀，油煙催化劑，高壓水槍，以及一些清洗小工具。

然后我們的工作人員會把相關(guān)的插座，線路以及不能觸水的地方保護好，防止進水。

接著用不銹鋼鐵桶準(zhǔn)備開水與油煙催化劑反應(yīng)，得到強力去油水，然后開始拆卸油煙面板。

管道部分分為橫管和豎管，橫管部分由我們的工作人員開孔，然后工作鉆進去把頑固的油污鏟除，豎管需要采用空降法人工進去清理。

，用高壓水槍噴射清水，徹底清除油污。

總結(jié)

飯店油煙管道清洗是返點長期運營過程中必不可少的環(huán)節(jié)，定期清洗不僅能保證廚房油煙的正常排放，還把火災(zāi)防患于未然，在選擇清洗公司的時候，一定要選擇有資質(zhì)，有經(jīng)驗，負責(zé)任的公司。