清洗準備工作

1、清洗前清理現(xiàn)場：需要避水的開關等地方，用防水袋包裹起來，風機電源切斷，煤氣總閥門關閉，工人穿上工作服。

2、準備清洗工具：

頭戴式手電筒、工作服、水鞋、高壓水槍，火堿、板子、鉗子、電鉆、帽頂槍、鋼絲球、鏟刀、帽頂、手套、長鏟、線軸、鏍絲刀。

餐飲油煙管道清洗公司相關規(guī)范

1. 清洗周期，國家目前規(guī)定是60天內清洗一次，我們建議客戶是具體情況，可以是月洗，季度洗，半年洗一次等等。

2. 清洗協(xié)議書，清洗前，確定客戶的清洗要求，清洗范圍，確定清洗時間。

3. 清洗規(guī)范，本公司出示清洗規(guī)范，所有清洗效果都在規(guī)范上有詳細的標準，客戶可以參照檢驗。

飯店油煙管道積累油煙的危害

煙道內部積累大量油煙，首先是隱患，油污是易燃體，而且煙道下面就是爐灶等高溫加熱的灶具，新聞中報道餐館失火，十有八九就是因為管道內部油煙積累造成的。第二，大量的積累油煙，會嚴重影響了排風的效果，最終影響廚房的油煙環(huán)境。第三，油污積累最容易滋生，長期不清洗的滋生相當可怕。所以很多飯店會選擇1個月或者2到3個月清洗一次油煙。

飯店油煙管道清洗步驟

飯店油煙管道的清洗，首先需要找專業(yè)的人員清洗，因為油煙的頑固性，以及管道內部操作的難度是很大的，非專業(yè)人員是無法做到的。

我公司專業(yè)清洗飯店油煙管道，首先，我們需要準備相關的工具，油煙鏟刀，油煙催化劑，高壓水槍，以及一些清洗小工具。

然后我們的工作人員會把相關的插座，線路以及不能觸水的地方保護好，防止進水。

接著用不銹鋼鐵桶準備開水與油煙催化劑反應，得到強力去油水，然后開始拆卸油煙面板。

管道部分分為橫管和豎管，橫管部分由我們的工作人員開孔，然后工作鉆進去把頑固的油污鏟除，豎管需要采用空降法人工進去清理。

，用高壓水槍噴射清水，徹底清除油污。

總結

飯店油煙管道清洗是返點長期運營過程中必不可少的環(huán)節(jié)，定期清洗不僅能保證廚房油煙的正常排放，還把火災防患于未然，在選擇清洗公司的時候，一定要選擇有資質，有經驗，負責任的公司。

鼓風機是大小型飯店廚房都必備的設備，大型的鼓風機也簡稱風機，是廚房排油煙系統(tǒng)末端的設備，負責帶動油煙的流動，幫助廚房排油煙。

鼓風機主要分為兩大類型：透平式和容積式。透平式有：離心風機、軸流風機、混流風機。

容積式主要有：回轉式和往復式。其中最常用的是羅茨風機和軸流風機。

鼓風機清洗的必要性

飯店鼓風機一般裝在油煙凈化器的后端，油煙最終經過風機排到空氣中，收到各種因素的影響（凈化器效率問題，廚師操作問題等）時間一長，風機內部會積累大量厚重的油污，油污積累，尤其是黏著在葉片上面，會造成葉片的負重，影響風機的正常運轉，長期不清洗，會造成更嚴重的后果，軸承長期不平衡導致軸承損壞。會產生劇烈的抖動以及巨大的噪音，這也就是問什么很多廚房被居民投訴噪音問題的所在了。

高壓風機也叫高壓鼓風機，當風壓為30kPa~200KPa時，這時候的風機就可稱之為高壓風機。與離心風機一樣，高壓風機也是大型廚房常用的設備。

高壓風機的優(yōu)勢及特點

相比較其他類型的風機，高壓風機具有噪音小的特點，另外，高壓風機的機械磨損非常小，所以在正常維護的情況下，使用壽命也高于一般風機，第三就是排風效果好于一般的風機。

風機的保養(yǎng)注意事項：

1、 風機定期清洗保養(yǎng)，尤其是風葉上的油污，需要定期清洗干凈。

2、 在風機的開機、停機或運轉時，如發(fā)現(xiàn)不正常情況，主要包括電壓、振動、溫度、噪音等，發(fā)現(xiàn)不正常的情況，應立即進行檢修。

3、 風機在正常情況下，連續(xù)運轉一個月左右，須用黃油槍向軸承注入鈣鈉基潤滑脂或二硫化鉬潤滑脂。風機連續(xù)運行3-6個月，更換一次潤滑脂，以充滿軸承空間2/3為宜。

高壓風機清洗步驟

清洗前需要斷開電源，并且做好防護工作，比如樓道及墻面的防護措施。過濾網和翅片的檢查我們在清洗之前也需要做好，還有就是需要做好絕緣的措施，以防在清洗時發(fā)生觸電的危險。

清洗的時候先由人工帶上油鏟進入內部鏟除頑固油污，是的情況可以配置清洗溶劑配合清洗，需要注意的是點擊不要進水，并且需要保證在整個清洗安裝的過程中，電源始終保持斷開。