后廚油煙機、油煙管道排煙不暢，廚房在中晚就餐高峰時廚師根本沒法工作。
現(xiàn)將我公司針對此問題原因做以下分析：
1、設(shè)計不合理：因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設(shè)計風(fēng)機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。 解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機
2、設(shè)備陳舊老化：部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；排煙風(fēng)機老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細（管徑約300mm*300mm）,因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。 解決方法：沒別的好方法，查查到底哪的問題最嚴重，查查煙罩、煙道是否漏風(fēng)，可以緩解一些，如果還不行，一般風(fēng)機的問題，那有可能就得換了，如果說降低費用的話，排油煙罩可以保留。
3、未定期清洗：油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動動能，使電機起動電流加大。機構(gòu)曾經(jīng)做過測試：長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，所以定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大——費電。油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機進行腐蝕，生銹，加速油煙機老化。油污長期積累在油煙機內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康。 解決方法：專業(yè)的煙道清洗公司談后廚油煙管道排煙不暢通的原因 ，定期清洗吧！
如何清除廚房清洗油煙管道后產(chǎn)生的油污方法/步驟 ：
1地面油污在拖把上倒一點醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很難去除，可在頭天晚上弄點干草木灰，用水調(diào)成糊狀，再用清水反復(fù)沖洗，水泥地面便可煥然一新。
2灶具油污液化氣灶具沾上油污后，可用粘稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)痂干燥后，用鐵片輕刮，油污就會隨米湯結(jié)痂一起除去。如用較稀的米湯、面湯直接清洗，或用烏魚骨清洗，效果也不錯。
3玻璃油污可用堿性去污粉擦拭，然后再用氫氧化鈉或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小時后用布擦洗，玻璃就會變得光潔明亮。
4紗窗油污先用笤帚掃去表面的粉塵，再用15克清潔精加水500毫升，攪拌均勻后用抹布兩面均抹，即可除去油膩?；蛘咴谙匆路廴芤褐屑由倭颗Ｄ?，洗出的紗窗會和新的一樣。
5家具油污在清水中加入適量醋，然后擦拭即可去除油污?；蛴闷追廴芤航菀粫涸俨?，去污效果也很不錯，如何清除廚房清洗油煙管道后產(chǎn)生的油污。
飯店油煙管道積累油煙的危害
煙道內(nèi)部積累大量油煙，首先是隱患，油污是易燃體，而且煙道下面就是爐灶等高溫加熱的灶具，新聞中報道餐館失火，十有八九就是因為管道內(nèi)部油煙積累造成的。第二，大量的積累油煙，會嚴重影響了排風(fēng)的效果，最終影響廚房的油煙環(huán)境。第三，油污積累最容易滋生，長期不清洗的滋生相當可怕。所以很多飯店會選擇1個月或者2到3個月清洗一次油煙。
飯店油煙管道清洗步驟
飯店油煙管道的清洗，首先需要找專業(yè)的人員清洗，因為油煙的頑固性，以及管道內(nèi)部操作的難度是很大的，非專業(yè)人員是無法做到的。
我公司專業(yè)清洗飯店油煙管道，首先，我們需要準備相關(guān)的工具，油煙鏟刀，油煙催化劑，高壓水槍，以及一些清洗小工具。
然后我們的工作人員會把相關(guān)的插座，線路以及不能觸水的地方保護好，防止進水。
接著用不銹鋼鐵桶準備開水與油煙催化劑反應(yīng)，得到強力去油水，然后開始拆卸油煙面板。
管道部分分為橫管和豎管，橫管部分由我們的工作人員開孔，然后工作鉆進去把頑固的油污鏟除，豎管需要采用空降法人工進去清理。
，用高壓水槍噴射清水，徹底清除油污。
總結(jié)
飯店油煙管道清洗是返點長期運營過程中必不可少的環(huán)節(jié)，定期清洗不僅能保證廚房油煙的正常排放，還把火災(zāi)防患于未然，在選擇清洗公司的時候，一定要選擇有資質(zhì)，有經(jīng)驗，負責(zé)任的公司。
廚房鼓風(fēng)機清洗方案
先將電源切斷，接著是拆卸，我公司專業(yè)人員進行拆卸，拆開面板。然后由清洗人員攜帶油鏟，垃圾袋垃圾桶，人工進入風(fēng)機內(nèi)部，將內(nèi)部油污鏟除。尤其是葉輪上面的油污，我們的工作人員會著重清洗。
清洗結(jié)束之后，再由專業(yè)人員組裝，還原風(fēng)機，然后調(diào)試風(fēng)機確保正常運轉(zhuǎn)。
注意事項：操作的過程中，由于人員直接接觸風(fēng)機的風(fēng)葉，必須確保工作人員在清洗的過程中風(fēng)機的電源始終處于斷開的狀態(tài)。
廚房風(fēng)機保養(yǎng)方案
鼓風(fēng)機是需要定期清洗維護保養(yǎng)的，否則鼓風(fēng)機的使用壽命會大大減少，風(fēng)葉上門的油污灰塵都需要定期的清理，另外，還要定期檢查風(fēng)機的電流電壓是否正常，風(fēng)機的震動是否正常。
如有需要，請聯(lián)系我們客服，我公司會及時安排專業(yè)人員上門服務(wù)！