廚房油煙清洗必要性,大型油煙機(jī)定期清洗的必要性及三大要處 下面列舉一些常見(jiàn)現(xiàn)象

1、有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人他們也清楚煙道里積攢了不少油垢，但由于清理一次費(fèi)時(shí)間不說(shuō)，而且價(jià)格也比較高。他們會(huì)選擇在飯店停業(yè)后或裝修時(shí)，才進(jìn)行一次比較徹底的清理，這樣很容易引起火災(zāi)。

2、有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為由于飯店每天都有酒席預(yù)訂，而且散客也很多，不可能每晚停業(yè)之后進(jìn)行清理。為此，他們就自己簡(jiǎn)單清理一下煙罩表面的油垢和進(jìn)口及出口。久而久之排油煙管道內(nèi)的油垢越積越多，造成消防隱患。

3、廚房油煙清洗必要性,有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人為了少花錢(qián)，去找一些不專(zhuān)業(yè)的清洗公司。那樣就會(huì)造成清洗質(zhì)量不合格，雖然成本是減少了，但是沒(méi)有達(dá)到清洗的目的。

、 酒店大型吸油煙機(jī)的排風(fēng)渦輪定期清洗可提高排風(fēng)效果，因?yàn)榇笮惋L(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿(mǎn)油膩排煙效果會(huì)大打折扣。

第二、 油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是集中油膩?zhàn)疃嗟牡胤?。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。

第三、 排煙主管道，特別是主排煙管水平線(xiàn)低處就是油煙屯積的地方。 由飯店廚房設(shè)備的油污所引發(fā)的火災(zāi)事故已經(jīng)不勝枚舉，所以不可掉以輕心。

廚房排煙系統(tǒng)及煙道清洗的清洗步驟和標(biāo)準(zhǔn)① 廚房排煙系統(tǒng)及煙道清洗的清洗步驟和標(biāo)準(zhǔn)，排煙罩清洗，先用鏟刀將油垢鏟除，再用熱水高壓槍配除油劑高壓沖洗，清洗完后排煙罩95％以上能見(jiàn)不銹鋼，無(wú)油泥、油漬。

② 隔油箅子運(yùn)水風(fēng)機(jī)清洗，先將油垢鏟除，再用專(zhuān)用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓沖洗，清洗完后，95％以上能見(jiàn)不銹鋼，無(wú)塊狀油垢。

③ 排煙橫豎管道清洗，工人由排煙罩口鉆到管道里面，用鏟刀將油垢鏟除， 清洗完后管道內(nèi)壁90%以上無(wú)塊狀油垢。

④ 排煙風(fēng)機(jī)清洗，由工人鉆入風(fēng)機(jī)內(nèi)用鏟刀將風(fēng)鼓內(nèi)壁、扇葉上油垢鏟除，清洗完后能見(jiàn)扇葉、風(fēng)鼓內(nèi)底漆無(wú)塊狀油垢。

⑤ 凈化器清洗，先將凈化器片取出，用專(zhuān)用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓水槍沖干凈，凈化器箱子用鏟刀將油垢全部鏟除。清洗完后能見(jiàn)底漆無(wú)塊狀油垢。

清洗準(zhǔn)備工作

1、清洗前清理現(xiàn)場(chǎng)：需要避水的開(kāi)關(guān)等地方，用防水袋包裹起來(lái)，風(fēng)機(jī)電源切斷，煤氣總閥門(mén)關(guān)閉，工人穿上工作服。

2、準(zhǔn)備清洗工具：

頭戴式手電筒、工作服、水鞋、高壓水槍?zhuān)饓A、板子、鉗子、電鉆、帽頂槍、鋼絲球、鏟刀、帽頂、手套、長(zhǎng)鏟、線(xiàn)軸、鏍絲刀。

餐飲油煙管道清洗公司相關(guān)規(guī)范

1. 清洗周期，國(guó)家目前規(guī)定是60天內(nèi)清洗一次，我們建議客戶(hù)是具體情況，可以是月洗，季度洗，半年洗一次等等。

2. 清洗協(xié)議書(shū)，清洗前，確定客戶(hù)的清洗要求，清洗范圍，確定清洗時(shí)間。

3. 清洗規(guī)范，本公司出示清洗規(guī)范，所有清洗效果都在規(guī)范上有詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，客戶(hù)可以參照檢驗(yàn)。

鼓風(fēng)機(jī)是大小型飯店廚房都必備的設(shè)備，大型的鼓風(fēng)機(jī)也簡(jiǎn)稱(chēng)風(fēng)機(jī)，是廚房排油煙系統(tǒng)末端的設(shè)備，負(fù)責(zé)帶動(dòng)油煙的流動(dòng)，幫助廚房排油煙。

鼓風(fēng)機(jī)主要分為兩大類(lèi)型：透平式和容積式。透平式有：離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、混流風(fēng)機(jī)。

容積式主要有：回轉(zhuǎn)式和往復(fù)式。其中最常用的是羅茨風(fēng)機(jī)和軸流風(fēng)機(jī)。

鼓風(fēng)機(jī)清洗的必要性

飯店鼓風(fēng)機(jī)一般裝在油煙凈化器的后端，油煙最終經(jīng)過(guò)風(fēng)機(jī)排到空氣中，收到各種因素的影響（凈化器效率問(wèn)題，廚師操作問(wèn)題等）時(shí)間一長(zhǎng)，風(fēng)機(jī)內(nèi)部會(huì)積累大量厚重的油污，油污積累，尤其是黏著在葉片上面，會(huì)造成葉片的負(fù)重，影響風(fēng)機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，長(zhǎng)期不清洗，會(huì)造成更嚴(yán)重的后果，軸承長(zhǎng)期不平衡導(dǎo)致軸承損壞。會(huì)產(chǎn)生劇烈的抖動(dòng)以及巨大的噪音，這也就是問(wèn)什么很多廚房被居民投訴噪音問(wèn)題的所在了。