「問：“甜食吃多了，臉上會(huì)出現(xiàn)什么呢？”」

「答：“當(dāng)然是笑容了?！?/span>」

蓬松柔軟、香甜可口的面包圈裹上五顏六色的巧克力，再在上面灑上你喜歡的各種糖果碎，少女感爆棚，試問誰能扛得?。?/span>

「甜甜圈」，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經(jīng)過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團(tuán)中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料。

歷史淵源

甜甜圈，是一種富有歷史意義的、充滿情趣的美食，同時(shí)，它的背后還有一個(gè)有愛的故事。

1940年的，有一位「格雷船長(zhǎng)」，他小時(shí)候非常喜愛吃他媽媽親手制作的炸面包，但他發(fā)現(xiàn)炸面包的中間部分因油炸時(shí)間不足而還沒完全熟，于是格雷的母親便將炸面包的中間部分挖除，再重新油炸一次，發(fā)現(xiàn)炸面包的口味竟然更加美味，于是中空的炸面包所以就給它取名為甜甜圈，便就此誕生。

現(xiàn)在甜甜圈在美國還是最為受歡迎，任何一個(gè)糕點(diǎn)店鋪或快餐店都有出售。在亞洲，甜甜圈主要是被當(dāng)成點(diǎn)心類的食物，但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食，甚至還設(shè)立了"甜甜圈日"。

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由于甜甜圈是以高溫?zé)嵊?/span>來制成，因此甜甜圈好吃的秘訣便在于，如何在短時(shí)間內(nèi)讓甜甜圈完全炸熟。

英國設(shè)菲爾德大學(xué)數(shù)學(xué)講師「尤金妮婭·陳」利用微積分公式發(fā)現(xiàn)了甜甜圈好吃的奧秘。

她經(jīng)過計(jì)算得出，完美的甜甜圈直徑應(yīng)該在72毫米到82毫米之間，中間圓洞的直徑為11毫米，這樣，甜甜圈的"軟脆比"才能達(dá)到黃金的3.5比1。

喜歡口感偏軟的人，可以把洞開得小一些;喜歡吃脆殼的人，可以把洞開得大一些。陳還算出了包裹甜甜圈的糖霜量:5.8克。

不過她也坦承這些微積分公式很容易就把你弄得頭昏腦脹，還是喜歡怎么吃就怎么吃吧。

那下面我們來制作美味的甜甜圈吧。

配方

高筋面粉 250g

細(xì)砂糖 30 g

鹽 3.5 g

脫脂奶粉 10 g

高糖干酵母 4 g

全蛋 45g

黃油 20 g

水 120g

裝飾材料：

色拉油： 1000g

幼砂糖： 150g

制作過程