機(jī)械排煙風(fēng)機(jī)則是主要通過機(jī)械加壓送風(fēng)，它的排煙風(fēng)量與風(fēng)機(jī)的選擇有著密切的聯(lián)系。如果風(fēng)機(jī)的選擇不合格的話，送風(fēng)量和排風(fēng)量是達(dá)不到要求的。在確定安裝機(jī)械排煙排煙設(shè)施之前，要按照規(guī)范來計算機(jī)械送風(fēng)量，當(dāng)計算出來的數(shù)據(jù)與規(guī)范的數(shù)據(jù)不一致的時候，應(yīng)當(dāng)去兩者之間較大的值。另外，機(jī)械排煙設(shè)施不要和自然排煙設(shè)施重復(fù)，在很多工程中都會出現(xiàn)這樣的問題。在火災(zāi)發(fā)生的時候，如果機(jī)械排煙設(shè)施與自然排煙設(shè)施同時開啟的話是達(dá)不到防煙系統(tǒng)所需要的壓值的。

煙道清洗清洗方案：

1、清洗前對所需清洗范圍進(jìn)行拍照。

2、人工用鏟刀鏟除煙道內(nèi)沉積的油垢，如果抽風(fēng)口不能進(jìn)入，則用切割設(shè)備先開口，人員進(jìn)去把油垢除去。小于0.3米的管道間斷開口清洗，不留死角。

3、油垢鏟除后，用專用的清洗機(jī)配化油劑進(jìn)行噴射清洗，除去油漬。

4、用清水進(jìn)行射洗清潔。

5、對死角射洗不到的部位進(jìn)行人工擦拭，清理干凈。

6、如有開口，進(jìn)行回補(bǔ)，保證不跑風(fēng)漏氣。

7、檢查清洗范圍，再次拍照，讓客戶進(jìn)行前后對比，留檔存儲。

油煙管道中較重的油煙會沉淀在豎煙道與橫煙道的彎頭處，極少的部分油煙會停留在豎煙道的內(nèi)壁上，同時也不會成形。我們在對油煙管道進(jìn)行清洗的時間如果沒有超過半年，可以對外部豎煙道暫不進(jìn)行清潔，因為較輕的油煙已經(jīng)被風(fēng)機(jī)吸走了，所以對未超過半年的油煙管道只需要對煙道的彎頭處進(jìn)行清洗。正常情況下建議對油煙管道清洗每半年進(jìn)行一次。

事關(guān)抽煙實際效果的排風(fēng)量自始至終是油煙機(jī)的關(guān)鍵性能指標(biāo)，非常是中國烹飪廚房油煙大，再加公共性排煙道長期性應(yīng)用，環(huán)境污染加劇，文丘里等零部件也會脆化、浸蝕，進(jìn)而更為加劇廚房油煙擁擠。因此我國餐廳廚房烹制自然環(huán)境的本質(zhì)改進(jìn)，重要還是在于油煙機(jī)排風(fēng)量技術(shù)性的發(fā)展趨勢。