啤酒廠家說白啤酒

喝啤酒的人大概也有了解過啤酒，啤酒一般分為白色啤酒、黃色啤酒和黑色啤酒這三種類型。今天咱們就著重了解一下白色啤酒。

14世紀起源于Lwuven Tieneu,后來逐漸開始在歐洲流行。它以大麥芽（60～70％）和小麥芽(25～40％)為原料，有時加入5％的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，其特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用，使它同時富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值，符合當(dāng)今消費者對營養(yǎng)的要求。使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低，有時外觀呈混濁。

啤酒的原料為大麥、釀造用 水、 酒花、 酵母以及 淀粉質(zhì)輔助原料（ 玉米、 大米、小麥等）和糖類輔助原料等。它的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)成分，適量飲用，對身體健康有一定的好處。

啤酒也被稱為“液體面包”，為什么會被稱為“液體面包”，主要是因為啤酒利用了淀粉水解，發(fā)酵產(chǎn)生糖分后制成的低酒精度酒，原材料里面含有大量的麥芽。

白啤酒在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)(如酯香類物質(zhì))，其最終成品酒也未進行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母(已殺滅)，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱之為白啤酒。

白啤酒通常的口味都是清淡討好，顏色淡黃，泡沫較少，帶有白色懸濁顆粒，氣味帶有輕微的橘皮香氣，入口清爽，在口中圓潤豐滿。喝下去之后，回味依舊清爽喜人，忍不住讓人一口一口的喝。白啤酒適合在炎熱的夏天喝，它清爽的口感能夠驅(qū)走夏日的炎熱，為人帶來一身的清爽。也可以搭配火鍋、串串、燒烤之類比較刺激性的食物，白啤能夠很好的中和這些食物的油脂，為人解除油膩的感覺。

鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司引進德國先進的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和現(xiàn)釀啤酒釀造技術(shù)，研究出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設(shè)備及啤酒，是一家專業(yè)從事開發(fā)生產(chǎn)及工程設(shè)計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。主要機器分為德式分體啤酒設(shè)備和一體啤酒設(shè)備兩個大類。