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琉璃鐘,琥珀濃,小槽酒滴真珠紅。
烹龍炮鳳玉脂泣,羅幃繡幕圍香風(fēng)。
吹龍笛,擊鼉鼓;皓齒歌,細(xì)腰舞。
況是青春日將暮,桃花亂落如紅雨。
勸君終日酩酊醉,酒不到劉伶墳上土。
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洋酒類:拉菲、路易十三、軒尼詩(shī)李察、皇家禮炮、馬爹利XO、軒尼詩(shī)XO、人頭馬XO、馬爹利藍(lán)帶等
禮品類:散裝-禮盒裝冬蟲夏草、海參等。
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茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
品茅臺(tái)酒第三步:品嘗。
(1)呡:輕巧的、緩慢的咽一小口,入口的時(shí)候,應(yīng)讓舌尖到舌面布滿酒液,感受酒液從舌尖到舌面緩慢而柔和的走動(dòng)。這時(shí),舌面兩側(cè)首先感覺(jué)到強(qiáng)烈的酸味,往舌根走,有了堅(jiān)果香,酒齡較老的茅臺(tái)酒,會(huì)令人感受到一絲煙熏味。再到咽部,將體會(huì)到一種舒適的“曲香”。曲香是很特殊的香味,是茅臺(tái)酒重要的特征,它類似于谷物發(fā)酵的香氣,又混合有花香,非常復(fù)雜。
(2)咂:輕砸嘴巴,讓酒液慢慢咽下,嘴部自然發(fā)出“咂、咂”的聲音,讓酒液沿著喉嚨下滑,可以感受到酒液如絲綢般柔滑的感覺(jué)充滿整個(gè)舌面與咽喉。酒齡越長(zhǎng)的酒在舌面上的運(yùn)動(dòng)越慢,咽下去的感覺(jué)越柔和,并且醇厚柔順,勁道十足,余味豐潤(rùn)而悠長(zhǎng)。
(3)呵:這時(shí)可合上嘴唇,用鼻子呼氣,我們的口腔、鼻腔及咽部都回蕩著茅臺(tái)酒細(xì)膩醇厚的香氣,我們稱為“回味悠長(zhǎng)”。品嘗茅臺(tái)酒的“呡、咂、呵”三式要絲絲入扣,沉著而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充沛調(diào)動(dòng)味覺(jué)、嗅覺(jué)神經(jīng),去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子的香味。呡、咂、呵組成一個(gè)完美的品酒順序,從而獲得綜合的美感享受。
掌心留香品其純。將幾滴酒置于手心,雙手來(lái)回搓幾下,聞聞香氣,會(huì)感受到糧食香味、糟醅香味、酒香味,在搓的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到粘稠,香氣緩緩的釋放,時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng),并且香氣豐富飽滿純正不刺鼻。然后滴幾滴在手背上抹開,會(huì)感受到醇厚感和絲滑感。
據(jù)史料記載,在漢代,茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)時(shí)是南越國(guó)家,唐蒙在越南南部.他把這款酒帶回了長(zhǎng)安,當(dāng)時(shí)韓武迪受到了極大的贊揚(yáng).在那之后,茅臺(tái)鎮(zhèn)的葡萄酒釀造一直繁榮,直到新中國(guó)的新舊交替.那是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng).茅臺(tái)酒的生產(chǎn)正在萎縮.只有三家葡萄酒廠,分別是"王茂","萊茂"和"華茂".華茂現(xiàn)在是茅臺(tái)酒的前身.
