冬蟲夏草，中藥名。為麥角菌科植物冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復合體。具有益肺，止血化痰功效。主治陽痿遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。

2018年5月30日報道，原國家食藥監(jiān)總局（CFDA）重申“冬蟲夏草不屬于保健品”。

業(yè)內以所產冬蟲夏草大小來區(qū)分是否為優(yōu)質產地。西藏那曲產地的冬蟲夏草品質，聞名于海內外，價格比其它產地也相對要高些，青海為冬蟲夏草的產區(qū)的產量，品質會稍差一點，而四川蟲草產地的蟲草就很一般，價格直追青海。至于四川低海拔產區(qū)、甘肅和云南的大部分蟲草產地蟲草產量一般，規(guī)格也比較小，市場上認可度比較低。尼泊爾蟲草個體比較小，品種與國內的蟲草有所不同，內地客戶認可度也比較低。

蟲草泡水：取1克冬蟲夏草洗凈后放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水溫適宜后飲用，每次取的蟲草泡5～6遍，泡到一遍時喝完水再將蟲草嚼服咽下。

蟲草研末沖服：每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次。

蟲草煲湯：各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下。

如何判斷，鑒別泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草。

1、從外形：多年接觸冬蟲夏草，哈吉還是發(fā)現了水草和普通的冬蟲夏草的區(qū)別之處，水草的紋理很粗，比正常的冬蟲夏草的紋理會粗很多，需要細看。

2、從味道：泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草幾乎沒有什么味道，放在嘴里咀嚼沒有香味，沒有回甘。不同于正常冬蟲夏草的菌香味，并且越咀嚼越香，并由回甘。

3、從氣味：泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草幾乎沒有什么氣味，正常冬蟲夏草都會帶有一股淡淡的菌香味和腥味。

4、泡水看：用開水泡6分鐘后，正常的冬蟲夏草用保溫杯開水泡6分鐘后，蟲草水會有很淡的淡黃色，并且很香，喝起來也有一股香味撲鼻。而泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草幾乎沒有任何味道。