之所以名貴，就是因為“冬蟲夏草”含有豐富多種的營養(yǎng)成分，包括蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等等

對人體，具有益肺、止血化痰、止咳平喘、益虛損、養(yǎng)精氣，以及提高的功效。

食用方法：①泡水泡酒飲用；② 燉肉燉湯食用；③ 小鋼磨打粉、研磨成粉末食用；④ 現(xiàn)在也有人制成含片食用。

真蟲草抓起一把放在手里會有干草的質(zhì)感，幾乎輕到?jīng)]有重量。將蟲體和子座放在手掌來回揉搓也不會有染色。放下蟲草，手上除了沾上一些泥沙和木屑以外，不會有不明成分的粉末，而假蟲草在這些方面往往會露出破綻。

不少人買冬蟲夏草的時候，都會碰到店家說，自己的蟲草是精選的、沒有斷草、憋草、混草，這么一聽確實值得買，但殊不知，蟲草品質(zhì)的主要衡量標(biāo)準(zhǔn)是：蟲草色澤、蟲草飽滿度，以及產(chǎn)地，產(chǎn)地直接決定蟲草質(zhì)量和功效。海拔越高，營養(yǎng)價值越高，反之低海拔產(chǎn)區(qū)的蟲草，營養(yǎng)少，達(dá)不到滋補(bǔ)效果。

如何判斷，鑒別泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草。

1、從外形：多年接觸冬蟲夏草，哈吉還是發(fā)現(xiàn)了水草和普通的冬蟲夏草的區(qū)別之處，水草的紋理很粗，比正常的冬蟲夏草的紋理會粗很多，需要細(xì)看。

2、從味道：泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草幾乎沒有什么味道，放在嘴里咀嚼沒有香味，沒有回甘。不同于正常冬蟲夏草的菌香味，并且越咀嚼越香，并由回甘。

3、從氣味：泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草幾乎沒有什么氣味，正常冬蟲夏草都會帶有一股淡淡的菌香味和腥味。

4、泡水看：用開水泡6分鐘后，正常的冬蟲夏草用保溫杯開水泡6分鐘后，蟲草水會有很淡的淡黃色，并且很香，喝起來也有一股香味撲鼻。而泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草幾乎沒有任何味道。