假蟲草色澤比真蟲草好看。草原蟲草與森林蟲草不一樣；草原蟲草為棕黃色，蟲體肥大，肉質(zhì)松軟；森林蟲草為棕褐色，蟲體飽滿結(jié)實。兩種蟲草只要是真蟲草，折斷后肉體為白色，有暗點并有髓腔。另外，真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡；真的蟲體是有環(huán)紋的，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的。

真蟲草抓起一把放在手里會有干草的質(zhì)感，幾乎輕到?jīng)]有重量。將蟲體和子座放在手掌來回揉搓也不會有染色。放下蟲草，手上除了沾上一些泥沙和木屑以外，不會有不明成分的粉末，而假蟲草在這些方面往往會露出破綻。

蟲草泡水：取1克冬蟲夏草洗凈后放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水溫適宜后飲用，每次取的蟲草泡5～6遍，泡到一遍時喝完水再將蟲草嚼服咽下。

蟲草研末沖服：每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次。

蟲草煲湯：各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下。

如何判斷，鑒別泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草。

1、從外形：多年接觸冬蟲夏草，哈吉還是發(fā)現(xiàn)了水草和普通的冬蟲夏草的區(qū)別之處，水草的紋理很粗，比正常的冬蟲夏草的紋理會粗很多，需要細(xì)看。

2、從味道：泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草幾乎沒有什么味道，放在嘴里咀嚼沒有香味，沒有回甘。不同于正常冬蟲夏草的菌香味，并且越咀嚼越香，并由回甘。

3、從氣味：泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草幾乎沒有什么氣味，正常冬蟲夏草都會帶有一股淡淡的菌香味和腥味。

4、泡水看：用開水泡6分鐘后，正常的冬蟲夏草用保溫杯開水泡6分鐘后，蟲草水會有很淡的淡黃色，并且很香，喝起來也有一股香味撲鼻。而泡過水，煮過水，分離過蟲草精華液的冬蟲夏草幾乎沒有任何味道。