油煙機使用中的注意事項：

１、必須配置三孔電源插座，其接地極必須接上可靠的接地地線。

２、安裝煙管出口應(yīng)避免設(shè)在擋風處，以免外面強風倒灌影響煙氣的排放，排煙管嚴禁接入熱煙道。

３、盡量減少廚房空氣的對流。

４、油煙機運行時，千萬不要用手摸風扇，更不要用硬物插入。

５、油鍋使用時，必須小心看護，以免火苗被吸入機內(nèi)。

６、使用壓力鍋煮食時，如閥被沖破，應(yīng)及時關(guān)閉油煙機免噴射物被吸入機內(nèi)。

一般來講，不帶自清潔功能的油煙機大約每3個月就要清潔一次，如果清洗不及時，容易導(dǎo)致油污殘留，產(chǎn)生多種危害，比如：

、油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大。

第二、油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機進行腐蝕，生銹。

第三、油污長期積累在油煙機內(nèi)部、煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患，其中賓館、酒樓的排油煙機、風道須定期清洗，能有效防止火災(zāi)。

第四、葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，油煙含有大約300種有害物質(zhì)、DNP等，容易增加致癌風險，危害人體健康。

清洗葉輪和蝸殼需要的注意事項：

(1)清洗時，電機和電氣部分不能進水。

(2)清潔時，不能用力拉扯內(nèi)部連接線，否則會使連接點松脫，造成觸電危險。

(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶劑清洗吸油煙機，以防火災(zāi)事故的發(fā)生。

(4)清洗時，應(yīng)戴上橡膠手套，以防金屬件的銳邊傷人。

(5)拆下的零件要輕拿輕放以免變形，清洗葉輪時特別小心，不可觸碰或挪動葉片的配重塊，否則，會造成整機振動，噪音增大。

長期使用的大型油煙機，如果不經(jīng)常進行油煙清洗，會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，如果不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的，很容易引起火災(zāi)。而一些飯店的廚房，由于使用率高，油漬多，火又旺，很容易引發(fā)火災(zāi)，的防火辦法就是“定期清洗抽油煙機和煙囪”。