茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度。陳毅有詩：“金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。”

瀘州特曲酒

瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被確定為我國白酒行業(yè)的全國重點保護(hù)文物，譽為"國寶窖池"。瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成，是當(dāng)今的濃香型白酒

汾酒

1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質(zhì)大獎?wù)?，連續(xù)五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨特風(fēng)格著稱于世。其酒典型風(fēng)格是入口綿、落口甜、飲后余香，適量飲用能驅(qū)風(fēng)寒、消積滯、促進(jìn)血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊商標(biāo)：杏花村、古井亭、長城、汾字牌。

該酒選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，引水口寺甘洌泉水，以大米加入95味制成的小曲和小麥加入40味制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌合而成的窖泥筑成偏堿性地窖為發(fā)酵池，采用兩小兩大，雙醅串蒸工藝，即是小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的香醅，兩醅一次串蒸而成原酒，經(jīng)分級陳貯一年以上，精心勾兌等工序釀成。

董酒無色，清澈透明，香氣幽雅舒適，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。由于酒質(zhì)芳香奇特，被人們譽為其它香型白酒中獨樹一枝的“藥香型”或“董香型”典型代表。酒度58度，低度酒38度名飛天牌董醇。

“中國人知道吸煙，大概在明世宗嘉靖年間。葡萄牙人寄居澳門，葡人早吸煙，前已言之，其來居澳門，習(xí)性未改，當(dāng)系事實。印光任、張汝霖著《澳門記略》下卷《澳蕃篇》云：“其居香山澳者……服鼻煙，亦食，紙卷如筆管狀，燃火吸而食之。”

此時中國人雖知有，然尚無人直接輸入，且亦無人吸食。吸煙之風(fēng)蓋起于明神宗時，波爾氏《史》第六章云：“十七世紀(jì)初期，廣東以與吸煙的西班牙人占領(lǐng)下之菲律賓，盛行通商，因此吸煙之風(fēng)，迅雷疾風(fēng)地侵入中國，在神宗皇帝之世，此種新風(fēng)氣，比向來吃茶之風(fēng)殆有甚焉?！逼罴韭劇队聫]閑潔》注文記載亦同。“皆來自海外，中土人得而種之，依法制之，既行。遂擅國業(yè)，淡巴菰出呂宋，明萬歷（神宗年號）末，漳泉馬氏始造煙，傳自九邊?！保S現(xiàn)璠著《古書解讀初探》）