至于“珍珠”，一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約7mm以上，否則粉圓太小，用一般口徑大的茶飲吸管時(shí)容易變得“滿(mǎn)嘴珍珠”，也不方便品嘗圓潤(rùn)香Q的咬勁。有一陣，南臺(tái)灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱(chēng)為“波霸奶茶”，而用小顆粉圓的稱(chēng)為“珍珠奶茶”。但在北臺(tái)灣，珍奶店通常只賣(mài)“珍珠奶茶”，都使用大顆粉圓，后來(lái)變成了全島統(tǒng)一的通稱(chēng)和規(guī)格。
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2021-08-06 21:12 1232次瀏覽
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