冷藏及冷凍庫是指不定期的將已冷凍后的低溫凍結(jié)食品放入凍庫內(nèi)進(jìn)行短期或長期儲(chǔ)藏，經(jīng)過凍庫制冷設(shè)備制冷降溫，使庫內(nèi)的溫度保持在-18℃左右。冷凍庫取貨及出貨是不定期、不定時(shí)的，對(duì)制冷時(shí)間沒有具體要求，主要是為了防止儲(chǔ)存時(shí)間較長時(shí)食物腐敗變質(zhì)，這就是典型的冷藏或冷凍庫。

冷藏冷凍庫主要用于食品、肉類、家禽、水產(chǎn)、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫中心、防疫站、藥品、藥材、醫(yī)藥用品、化工原料等物品的冷凍冷藏。冷凍庫并非溫度越低越好，客戶應(yīng)根據(jù)食品具體要求確定凍庫的溫度，溫度越低制冷設(shè)備初投資和運(yùn)行費(fèi)用越高。建議您選購安裝冷庫時(shí)，根據(jù)所要儲(chǔ)存的冷凍產(chǎn)品特點(diǎn)，合理選擇冷庫冷藏貨物的溫度。