烏骨雞養(yǎng)殖技術

自古以來，烏骨雞在我國就是傳統(tǒng)的名貴中藥材，其全身均可入藥，骨、肉及內臟均有較高的藥用價值，可以配制成多種成藥和方劑利用。如烏骨雞的骨、肉可補虛勞、治消渴，特別適用于產婦恢復身體；其肝具有、幫助消化的作用，對肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等癥有效；血有、通經活絡的作用，可小兒驚風、口面歪斜、癰疽瘡癬等；膽有、止咳祛痰和清肝明目的作用，主治小兒百日咳、慢性、小兒菌痢、耳后濕瘡、痔瘡、目赤多淚等；雞內金具有消食化積、澀精縮尿等功效，可、反胃嘔吐、遺精遺尿等；腦可治小兒癲癇及難產；雞嗉可治噎膈、小便失禁、發(fā)育不良等。

烏骨雞雞蛋除營養(yǎng)豐富，可供食用外，其藥用功效也十分明顯。如蛋清有潤肺利咽，清熱功效，可治目赤、咽痛、咳嗽、癰腫熱痛等；蛋黃有滋陰、養(yǎng)血熄風、殺蟲等作用，可治心煩不眠、虛勞、吐血、、腹瀉等。蛋殼有降逆止痙作用，可治反胃、脹飽胃痛、小兒佝僂病等。

烏骨雞肉經烹調后不僅肉質細嫩鮮美，成為人們日常餐桌上的一道美味，而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質，對人體具有特殊的滋補作用。據測定，烏骨雞肉中所含二十余種氨基酸中的8種人體必需氨基酸含量均高于其他雞種，如賴氨酸、纈氨酸等；烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，而且膽固醇含量較低，食用后能增加人體血紅素，調節(jié)人體生理機能，增強機體，特別適合老人、兒童、產婦及久病體弱者食用。

目前，以烏骨雞為原料開發(fā)研制的中成藥和保健食品多達數十種，如的婦科良藥“烏雞白鳳丸”就是以烏骨雞為主要原料制成的；還有參茸白鳳九、烏雞調經丸、烏雞天麻酒、烏雞餅干、烏雞營養(yǎng)面等等。

烏骨雞除具有特殊的藥食功效外，還是其他醫(yī)藥相關工業(yè)的重要原料，如雞蛋可用來制造蛋白銀、鞣酸蛋白，提取卵磷脂和制造各種生物藥品；屠宰雞后的下腳料可綜合利用，如膽汁可以提煉雞膽鹽作為生物試劑使用，卵巢可以制造卵巢粉和。此外，雞的羽絨也是紡織工業(yè)的原料，雞糞可制作飼料和肥料循環(huán)利用。

烏骨雞生長比其他雞種慢，30日齡平均體重為180克。其育雛期的飼養(yǎng)密度是：1～10日齡每平方米養(yǎng)60只，11～20日齡為40只，20～40日齡30只，40～60日齡18只，此后每平方米12只。

在育成期若作為后備種雞，除營養(yǎng)要外，注意防止過肥，以免影響產蛋期的生產性能。如作為商品藥用或肉用烏雞，則不要限飼，采用高能高蛋白的飼料任其采食，進行催肥。通常飼養(yǎng)日齡100～150天時，其體重可達0.75～1.2公斤，即可供制藥廠和外貿出售，或作一般肉用雞上市