1，保存時(shí)間過(guò)久，冬蟲(chóng)夏草過(guò)期了。有客戶認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草只要保存在冰箱里就可以長(zhǎng)期保存了，殊不知冬蟲(chóng)夏草也是有保質(zhì)期的，蟲(chóng)草保質(zhì)期為2-3年，保存好的可以存放5年，但是隨著冬蟲(chóng)夏草保存時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)慢慢流失，顏色也會(huì)慢慢變黑； 2，冬蟲(chóng)夏草受潮后變黑，有客戶不經(jīng)密封將冬蟲(chóng)夏草隨意丟在冰箱里，沒(méi)有密封的冬蟲(chóng)夏草會(huì)接觸到冰箱里的潮氣，久而久之顏色就會(huì)變黑； 3，經(jīng)常拿出來(lái)放進(jìn)去，導(dǎo)致冬蟲(chóng)夏草接觸外界空氣受潮，大家知道從冰箱里取出的東西放在常溫下，物品表面常常有一層水珠，這是因?yàn)楸鋬?nèi)外的溫差引起的，冬蟲(chóng)夏草剛從冰箱取出來(lái)如果馬上打開(kāi)密封袋，冬蟲(chóng)夏草接觸空氣就會(huì)受潮，這樣受潮后的冬蟲(chóng)夏草在放進(jìn)冰箱，顏色就容易變黑； 4，冰箱保存顏色變黑的冬蟲(chóng)夏草原則上是不影響食用，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣。 根據(jù)以上情況，佛山回收冬蟲(chóng)夏草給出的建議是冬蟲(chóng)夏草必須密封后放冰箱冷藏，從冰箱里取出來(lái)時(shí)不要馬上打開(kāi)密封袋，要放在常溫下一段時(shí)間，待蟲(chóng)草溫度接近常溫時(shí)將密封袋表面的水珠擦干在打開(kāi)密封袋取用。
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冬蟲(chóng)夏草究竟是蟲(chóng)還是草？青海大學(xué)牧科院副研究員、多年從事冬蟲(chóng)夏草人工培育研究的王宏生介紹說(shuō)，從它的形成過(guò)程來(lái)看。通俗地講，就是蝙蝠科許多種別的蝙蝠蛾為繁衍后代，產(chǎn)卵于土壤中，卵之后轉(zhuǎn)變?yōu)橛紫x(chóng)，在此前后，冬蟲(chóng)夏草菌侵入幼蟲(chóng)體內(nèi)，吸收幼蟲(chóng)體內(nèi)的物質(zhì)作為生存的營(yíng)養(yǎng)條件，并在幼蟲(chóng)體內(nèi)不斷繁殖，致使幼蟲(chóng)體內(nèi)充滿菌絲，在來(lái)年的5－7月天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)，自幼蟲(chóng)頭部長(zhǎng)出黃或淺褐色的菌座，生長(zhǎng)后冒出地面呈草梗狀，就形成我們平時(shí)見(jiàn)到的冬蟲(chóng)夏草。因此，雖然兼有蟲(chóng)和草的外形，卻非蟲(chóng)非草，屬于菌藻類(lèi)生物。 冬蟲(chóng)夏草主要分布在我國(guó)青海、西藏、四川、云南、貴州、甘肅海拔4000米左右的高海拔地區(qū)。專(zhuān)業(yè)人士根據(jù)產(chǎn)地的不同又分為青海草、藏草、川草、滇草等。也有把產(chǎn)自青海、西藏的統(tǒng)稱為藏冬蟲(chóng)夏草。一般來(lái)講，青海、西藏兩地出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草內(nèi)在品質(zhì)要比其他地方的好，很受市場(chǎng)歡迎，售價(jià)也較高。
收購(gòu)冬蟲(chóng)夏草怎么儲(chǔ)藏：需要晾干，以紙包好，放入木盒內(nèi)，裝入密閉塑料袋，放在干燥的地方保存。 如果量很少，而且儲(chǔ)藏時(shí)間很短的話，只需將其與花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中， 置于冰箱中冷藏即可。 如果量大或者需要放置較長(zhǎng)時(shí)間，在儲(chǔ)藏蟲(chóng)草的地方放一些干燥劑之類(lèi)的東西。如果發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草受潮，應(yīng)立即取出暴曬，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲(chóng)與蛀屑。蟲(chóng)草保存不宜過(guò)久，否則藥效會(huì)降低。
