在當今市場競爭激烈的條件下，酒店的設施、設備等硬件已大為改善，日趨完美。這樣，作為軟件的服務人員素質對服務水平的影響就很大了。而服務人員的儀表儀容在一定程度上反映了服務人員的素質。一個管理良好的企業(yè)，必然在其員工的儀表儀容和精神風貌上有所體現。
一桌客人在用餐時對服務員說：“我們并沒有點這道菜，你給上錯了?！狈諉T這時微笑著說：“實在不好意思，我們的工作疏忽給你造成了不便，不過這道菜是我們店的招牌菜，很不錯的，如果您不介意的話，我們酒店贈送您這道菜品嘗一下。”客人聽服務員態(tài)度這么友好，于是說：“客氣了，這道菜我們點了，一塊算到賬單上吧?！?/p>
在社交活動中，也是用眼睛看著對方的三角部位，這個三角是以兩眼為上線，嘴為下頂角，也就是雙眼和嘴之間，當你看著對方這個部位時，會營造出一種社交氣氛。這種凝視主要用于茶發(fā)會、舞會及各種類型的友誼聚會。
酒店服務員常用手勢：
橫擺式—用來表示“請”、“請進”、“請用餐”等等。
前擺式—要讓客人先行或是右手扶著門時使用。
雙臂橫擺式—當客人比較多時，為了向大家都表示歡迎。
斜擺式—主要用來請客人入座。
直臂式—客人問路時使用。
