自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍的評酒會，先后評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。
這些國家名酒，歷史悠長，質量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的線。此外，一些當年獲二等獎的國家優(yōu)質酒以及“省優(yōu)”“部優(yōu)”、全國各地的地方名酒，也可以入藏。
從年代上劃分，一般來說，建國后到上世紀90年代以前的老酒收藏價值。那時期，正值計劃經濟，各酒廠并非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本且均采用傳統(tǒng)工藝釀造而成因此到現在反而成就了一等好酒。
茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。韶關奇韻煙酒回收公司斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。
紅酒的成分相當復雜，是經自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優(yōu)劣的決定性因素。質優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
煙霧中有7000多種化合物，數百種是有毒的，致癌物至少69種。吳宜群也就此向中國新聞周刊網記者分析稱，"因為中特有的亞硝胺，是強烈的致癌物，焦油低了，有的化合物在焦油中的含量也會低，但是特有的亞硝胺會升高，這是一個負相關。"所以，焦油降低不代表其他致癌物質也降低。毒理學的研究證明：焦油量下降時，焦油中的某些強致癌物并未減少，如亞硝胺類、稠環(huán)芳烴，降低卷煙焦油量并不能減少對健康的危害。
